וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

ניוקי עננים קל של תומר טל

עודכן לאחרונה: 14.1.2024 / 7:49

הם רכים, הם אווריריים והם פשוטים עד כדי כך שהיינו צריכים לבדוק את המתכון

מתכון ניוקי קלים להכנה/מערכת וואלה!

אחרי שלימד אותנו כמה קל ובעיקר טעים להכין גבינת ריקוטה טריה בבית, השף תומר טל (מסעדת ג'ורג' וג'ון) מעלה אתכם שלב אחד נוסף עם מתכון לניוקי ריקוטה משגעים.

מדובר בבצקניות גבינה רכות וענניות במיוחד, שתתפלאו לגלות עד כמה קל להכין אותן, הרבה יותר מניוקי תפוחי אדמה אגב.

את המתכון אתם יכולים כמובן להכין מגבינת ריקוטה קנויה, אבל אם הכנתם אותה בעצמכם, תגלו שהוספה של מי הגבינה שסוננו לרוטב החמאה והמרווה הולכת להעשיר את המנה כולה.

ניוקי ריקוטה

מתכון מאת: תומר טל, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,60 דקות סה"כ,דרגת קושי בינונית,4 סועדים
ניוקי גבינת ריקוטה. אלון מסיקה
ניוקי גבינת ריקוטה

מצרכים למתכון

    • 400גרםריקוטה מסוננת היטב מנוזלים
    • 230גרםקמח (כוס וחצי ועוד כף)
    • 50גרםפרמז'ן
    • 2ביצים גדולות
    • 1כףחמאה
    • 1שן שום
    • 2-3עלי מרווה
    • 1כוסמי ריקוטה (אלו ששמרנו מהכנת הגבינה)
    • מעטאגוז מוסקט
    • מלח

אופן ההכנה

איך מכינים ניוקי ריקוטה?

  • 1
    שמים בקערה את גבינת הריקוטה עם הקמח, הביצים והפרמזן. מערבבים ולשים עם הידיים עד לקבלת בצק אחיד. מניחים במקרר לחצי שעה.
  • 2
    מקמחים משטח עבודה ומגלגלים את הבצק לארבעה כדורים.
  • 3
    בעזרת הידיים פותחים כל כדור בצק ל"נחש" בעובי של 1.5 ס"מ וחותכים בעזרת סכין או קלף לכריות קטנות, בגודל שאוהבים.
  • 4
    מרתיחים מים ומלח בסיר (כמו לפסטה) ומבשלים את הניוקי עד שהם צפים. מסננים ומעבירים למי קרח.
  • 5
    מכינים את הרוטב: במחבת רחבה ממיסים חמאה עם שן שום ועלי מרווה עד שעולה ריח נעים. יוצקים את מי הריקוטה, מערבבים פנימה את הניוקי ומגישים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully