וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

מאפה מק אנד צ'יז וכרובית של ג'יימי אוליבר

ג'יימי אוליבר פותח את המקרר ומכין מאפה פסטה חלומי לכל המשפחה מכל מה שהוא מוצא בפנים

מק אנד צ'יז עם כרובית של ג'יימי אוליבר. טארה פישר, מתוך התוכנית ג'יימי אוליבר מבשל מהבית, ערוץ האוכל
מאפה פסטה חלומי מכל מה שיש במקרר/ערוץ האוכל, טארה פישר, מתוך התוכנית ג'יימי אוליבר מבשל מהבית

לשף הבריטי ג'יימי אוליבר יש תכנית אוכל וכל תכליתה לתת מענה לאנשים הרעבים שבבית. בתכנית "ג'יימי מבשל מהבית" (Keep Cooking and Carrying On) מלמד אוליבר להכין מנות משביעות וטעימות ממרכיבים שיש לכולנו בבית תוך מחשבה מיוחדת על פתרונות יצירתיים.

אז איך מכינים מנה משביעה לכל המשפחה ועל הדרך מעשירים אותה קצת בירקות? אוליבר פותח מקרר ומכין מאפה פסטה חלומי מכל מה שהוא מוצא בפנים, כולל כרובית וכרישה.

אין כרישה? מחליפים בבצל וגם את הכרובית אפשר להחליף בכל ירק שיש (הכול מפורט במתכון). לא נשאר מספיק חלב לבשמל? אפשר להמיר חצי מהכמות במים. ומה עושים עם הנ"שיקה" של הלחם שאף אחד לא אוכל? מייבשים על אדן החלון ומכינים קראסט פירורי לחם מתובלים. אל דאגה, גם פירורי לחם רגילים יעשו את העבודה - העיקר שתבשלו, תאכלו ותיהנו.

לעוד מתכונים של ג'יימי אוליבר אתם מוזמנים לעקוב אחריו באתר התכנית Keep Cooking and Carry On, בפייסבוק, באינסטגרם, בטוויטר או בפינטרסט.

מק אנד צ'יז כרובית של ג'יימי אוליבר

מתכון מאת: ג'יימי אוליבר, ערוץ האוכל

30 דקות עבודה,60 דקות סה"כ,קל להכנה,6 סועדים
מק אנד צ'יז עם כרובית של ג'יימי אוליבר. טארה פישר, מתוך התוכנית ג'יימי אוליבר מבשל מהבית, ערוץ האוכל
העיקר שתבשלו, תאכלו ותהנו. מאפה פסטה וכרובית עם קראסט חלומי של פירורי לחם/טארה פישר, מתוך התוכנית ג'יימי אוליבר מבשל מהבית

מצרכים למתכון

    • 15גרםחמאה
    • 1גבעולכרישה קצוץ דק
    • 1ענףסלרי (רשות)
    • 1יחידהכרובית
    • 450גרםפסטה (כל פסטה שיש בבית)
    • 1כףקמח
    • 1ליטרחלב (אפשר להחליף מחצית הכמות במים, לפי מה שיש בבית)
    • 1כפיתחרדל
    • 100גרםגבינה קשה מסוגים שונים מגוררת (כמו צ'דר, מוצרלה.פטה, חלומי, פרמז'ן - מה שיש בבית)
    • 100גרםלחם יבש או פירורי לחם באותה כמות
    • 2שיני שום קצוצות
    • שמן זית
    • מלח
    • פלפל שחור
    • מעטעשבי תיבול קצוצים כמו טימין או אורגנו (או תערובת עשבי תיבול יבשה)

אופן ההכנה

איך מכינים מק אנד צ'יז כרובית של ג'יימי אוליבר?

  • 1
    מחממים מראש תנור ל-180 מעלות.
  • 2
    מחממים את החמאה בסיר גדול ורחב (כמו סוטאז') ומוסיפים את הכרישה. מערבבים ובינתיים קוצצים את הסלרי. מוסיפים גם אותו ושוב מערבבים.
  • 3
    בזמן שהכרישה והסלרי מתאדים בחמאה, מפרקים את ראש הכרובית לפרחים. את כל החלקים שאנחנו רגילים לזרוק - הגזעים והעלים - קוצצים גם ומוסיפים לסיר. מבשלים תוך כדי בחישה כ-10 דקות (את הפרחים שומרים לשלב הבא).
  • 4
    בינתיים מבשלים את הפסטה כ-8 דקות בשפע של מים רותחים מומלחים. מסננים ושומרים ספל ממי הבישול (הם עשירים בעמילן).
  • 5
    מעבירים את הפסטה המבושלת לתבנית אפייה בגודל של 25*35 ס"מ או מחלקים בין כמה תבניות קטנות יותר.
  • 6
    כשהירקות בסיר רכים, מוסיפים כף גדושה של קמח ומערבבים היטב במשך 30 שניות. יוצקים את החלב (או החלב והמים) וממשיכים לערבב היטב. מביאים לרתיחה ומבשלים יחד 5 דקות.
  • 7
    בינתיים חותכים את פרחי הכרובית לפרוסות בעובי 2 ס"מ ומוסיפים אותם לסיר יחד עם כפית חרדל, מלח ופלפל. נותנים לרוטב לבעבע ולהסמיך, ומערבבים מדי פעם.
  • 8
    מסירים את סיר הירקות והבשמל שנוצר מהאש, מוסיפים פנימה את הגבינות המגורדות ומערבבים היטב (שומרים מעט מהגבינות לסוף). מי שאוהב את הרוטב שלו קרמי וחלק, יכול בשלב הזה לטחון אותו, אבל זו לא חובה.
  • 9
    יוצקים את רוטב הגבינות והירקות מעל הפסטה. במידה וחסרים נוזלים, יוצקים פנימה את מי בישול הפסטה ששמרנו בצד (הכול יתעבה יחד בזמן האפייה). מניחים בצד.
  • 10
    במעבד מזון טוחנים את הלחם היבש לפירורים או דופקים עם כוס או מערוך מתחת למגבת. מוסיפים את שמן הזית, עשבי התיבול, השום והמלח וטוחנים או מערבבים הכל יחד.
  • 11
    מפזרים את פירורי הלחם המתובלים שיצרנו מעל הפסטה ומפזרים עוד קצת מהגבינה המגורדת ששמרנו.
  • 12
    אופים כ-30 דקות בתנור החם או עד שהכל זהוב ומבעבע.
  • 13
    למי שאין את כל הירקות במקרר: אפשר להשתמש בדלעת או ברוקולי במקום כרובית ואת הכרישה להחליף בבצל רגיל.
  • 14
    למי שאינו אוכל גלוטן: ניתן להחליף בפסטה וקמח נטולי גלוטן. גם את פירורי הלחם אפשר להחליף או לוותר עליהם. זה עדיין מאוד טעים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully