פסטה טונה עגבניות

מצרכים

• עלי לזניה
• לקרם עגבניות:
• 30 עגבניות שרי (או 5-6 עגבניות רגילות אדומות ויפות)
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום
• מלח
• מעט סוכר, לפי הצורך
• לטונה:
• שמן זית
• 2 קופסאות טונה
• 1 צ'ילי אדום חריף פרוס (אפשר לפי הטעם)
• 2 שיני שום פרוסות
• 2 זנבות בצל ירוק
• עלים מענף טימין
• חופן עלי בזיליקום

אופן ההכנה

• 1. מבשלים את עלי הפסטה במים רותחים עם מלח עד לדרגת אל-דנטה.
• 2. בינתיים חוצים את עגבניות השרי ומכניסים למעבד מזון או כוס הבלנדר. מתבלים בשום, שמן זית ומעט מלח גס וטוחנים לקרם חלק. אם צריך מוסיפים מעט סוכר (תלוי בחמיצות העגבניות).
• 3. מחממים במחבת שמן זית, מוסיפים את פרוסות הצ'ילי, השום, הבצל הירוק, הטימין והטונה. מקפיצים יחד 2 דקות, מסירים מהאש ומוסיפים קרעים של עלי בזיליקום.
• 4. ההרכבה: יוצקים על כל צלחת מעט מקרם עגבניות השרי הטרי, מעליו מניחים עלה פסטה, במרכזו שמים 1-2 כפות מהטונה עם הצ'ילי והבזיליקום וסוגרים עם שולי העלה או מניחים עלה פסטה נוסף. מסיימים בעוד קצת קרם עגבניות, זילוף שמן זית ועלי בזיליקום טריים.