• • 300 גרםפסטה ארוכה
  • 4 כפותשמן זית
  • 3 קישואים בינוניים
  • 3 גבעוליבצל ירוק חתוכים למקטעים באורך 3 ס"מ
  • 2 שיני שום חתוכות לפרוסות דקות
  • ½ כפיתגרידת לימון
  • חופןעלי נענע קצוצים
  • חופןעלי כוסברה קצוצים (רשות)
  • 1 כפיתמיץ לימון טרי
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס

• להגשה

  • חופןאגוזים קצוצים (מכל סוג שאוהבים)
  • חופןעגבניות מיובשות קצוצות
  • גבינה בולגרית (רשות)

איך מכינים פסטה קישואים, לימון ואגוזים?

• 1קולפים את הקישואים לרצועות דקות בעזרת קולפן.
• 2מבשלים את הפסטה בסיר לפי הוראות היצרן ומסננים.
• 3במקביל, מניחים מחבת רחבה או ווק מעל אש גבוהה ומוסיפים 2 כפות שמן זית ואת השום. מטגנים כחצי דקה.
• 4מוסיפים את הבצל הירוק, מלח ופלפל, מיץ לימון, גרידת לימון, עשבי תיבול ולבסוף מוסיפים את הקישואים. מערבבים בעזרת כף עץ או מקפיצים כ- 4 דקות על אש גבוהה תוך כדי ערבוב.
• 5מכניסים לרוטב הקישואים ועשבי התיבול שבמחבת את הפסטה עם עוד 2 כפות שמן זית וממשיכים לערבב יחד עוד כדקה. מסירים מהאש.
• 6מניחים את הפסטה בשתי צלחות עמוקות, מוסיפים מעל את העגבניות מיובשות, מגרדים גבינה בולגרית ומפזרים את האגוזים הקצוצים ומעט שמן זית מעל ומגישים.