אוכל בריא וטעים לא חייב לכלול שעות של עבודה במטבח וגם לא מזווה עמוס בחומרי גלם אקזוטיים. הבשלן ארז גולקו מבשל מאז שהוא זוכר את עצמו ומקפיד תמיד על בחירה בחומרי גלם טובים וזמינים שבשילוב נכון הופכים כל מנה פשוטה לתענוג של ממש.
יש אינספור דרכים לשדרג ולהקפיץ את שקית הפסטה שיש לנו תמיד בארון המטבח. במתכון הפעם מוכיח שוב גולקו איך בזכות שילוב נכון של חומרי גלם תצפה לכם הפתעה סופר טעימה בצלחת ובלי להתאמץ יותר מכמה דקות.
קצת אחרת: 3 מתכוני פסטה לא שגרתיים
בדיוק כשאין זמן: ספגטי כמו של פעם
לעוד מתכונים יצירתיים עם פסטה
פסטה קישואים, לימון ואגוזים
- 20 דקות עבודה
- קל להכנה
- 2 סועדים
מצרכים
- 300 גרםפסטה ארוכה
- 4 כפותשמן זית
- 3 קישואים בינוניים
- 3 גבעוליבצל ירוק חתוכים למקטעים באורך 3 ס"מ
- 2 שיני שום חתוכות לפרוסות דקות
- ½ כפיתגרידת לימון
- חופןעלי נענע קצוצים
- חופןעלי כוסברה קצוצים (רשות)
- 1 כפיתמיץ לימון טרי
- מלח
- פלפל שחור גרוס
להגשה
- חופןאגוזים קצוצים (מכל סוג שאוהבים)
- חופןעגבניות מיובשות קצוצות
- גבינה בולגרית (רשות)
- לטבלת המרות לחצו כאן >
אופן ההכנה
איך מכינים פסטה קישואים, לימון ואגוזים?
- 1קולפים את הקישואים לרצועות דקות בעזרת קולפן.
- 2מבשלים את הפסטה בסיר לפי הוראות היצרן ומסננים.
- 3במקביל, מניחים מחבת רחבה או ווק מעל אש גבוהה ומוסיפים 2 כפות שמן זית ואת השום. מטגנים כחצי דקה.
- 4מוסיפים את הבצל הירוק, מלח ופלפל, מיץ לימון, גרידת לימון, עשבי תיבול ולבסוף מוסיפים את הקישואים. מערבבים בעזרת כף עץ או מקפיצים כ- 4 דקות על אש גבוהה תוך כדי ערבוב.
- 5מכניסים לרוטב הקישואים ועשבי התיבול שבמחבת את הפסטה עם עוד 2 כפות שמן זית וממשיכים לערבב יחד עוד כדקה. מסירים מהאש.
- 6מניחים את הפסטה בשתי צלחות עמוקות, מוסיפים מעל את העגבניות מיובשות, מגרדים גבינה בולגרית ומפזרים את האגוזים הקצוצים ומעט שמן זית מעל ומגישים.