כמה פעמים נסעתם לטיול בצפון וחיפשתם מעדנייה שתוכלו לאסוף בה כמה דליקטסים לדרך? מקום שיארזו לכם בו סל פיקניק עשיר מבלי לחשוב על כך שיש לתאם ולהזמין מספיק זמן מראש? פינה לשתות בה קפה איכותי ולבחור לידו מאפה מדופדף מויטרינה גדושה של מאפי בוקר טריים?
צפון הארץ פורח כבר תקופה, עם לא מעט אופציות של מאפיות נהדרות, החל ממטרלו בעין זיוון, עוז פטיסרי בגושרים, דרך המיקום החדש של תושה בייקרי באכזיב, קורון פטיסרי המוצלחת בקיבוץ עברון, נדב קינוחים המעולה ברמת ישי, לחם סער החדשה בקיבוץ בית העמק, וכמובן ברדא החיפאית.
ועדיין הצפון גדול, ואיזור כרמיאל נשאר איך שהוא מחוץ לחגיגה הזאת. עד עכשיו כלומר. בלאש (Blush), הוא בייקרי חדש ומרגש שנפתח בשבוע שעבר בכרמיאל ומכיל את כל מה שחובבי המאפים הצפונים, או אלה שנוסעים צפונה לטיול, מפנטזים עליו.
בלאש (Blush) הוקמה על ידי שני וקנין בעלת דלישס פינגרפוד - עסק מצליח בכרמיאל למגשי אירוח בצפון, שחלמה לפתוח מקום גם לקהל הרחב, שלא יתבסס רק על הזמנות. לשם כך שכרה את שירותיה של אינס ינאי שמלבד היותה מתכונאית הבית שלנו כאן בוואלה! אוכל, היא גם יועצת קולינרית, בעלת בלוג האוכל הוותיק תיק אוכל, ובאמתחתה שיתופי פעולה רבים עם חברות מסחריות בתחום האוכל והמתכונים. ינאי גם היא מכרמיאל חלמה ובנתה את הקונספט הקולינרי של המקום יחד עם וקנין וכששתי נשים חרוצות נכנסות לפעולה, אין מי שיעצור אותן.
בלאש, בייקרי, מעדנייה ובית קפה סמוק וורדרד במיוחד, שמומקם במתחם גן העיר בכרמיאל בצמוד לבית קולנוע וחדר כושר, פונה למגוון קהלים ולצרכים המשתנים.
תוכלו למצוא בו ויטרינת כריכים עשויים ממגוון לחמים גם ללא גלוטן. ויטרינת קינוחי ראווה, מקררים המכילים מגשי אירוח בהרכבה, סלמון כבוש בסלק, עלי גפן ביתיים ומבחר סלטים טריים עם תוספות. באי המרכזי של בלאש מוגשים בכל בוקר מבחר מאפים מדופדפים בשתי גרסאות - מתוקה ומלוחה. המדפים מסביב מכילים מכל מה שכיף להכניס לסלים הוורודים שבמקום ולקחת הביתה או לפיקניק - ממרחים, רטבים, פיצוחים מתובלים לסלט, גרנולה ביתית, מבחר יינות, גבינות, שמן זית מקומי, בירות בוטיק מהאזור, סלי פיקניק מסוגים שונים ואפילו מפות לפיקניק המושלם.
גם על המתאמנים בחדר הכושר הסמוך חשבו השתיים והן מציעות להן סלטים עשירים חלבון, פודינג צ'יה עם פירות טרופיים ומבחר סוגי יוגורט עם גרנולה אותה מכינים במקום. בימי שישי יימכרו כאן גם חלות ממולאות, קובנות ומבחר ממרחים לבראנץ' המושלם לסוף השבוע.
בלאש, החרושת 15, כרמיאל. מתחם גן העיר. א'-ה' 09:30-21:30. 073-3744911. כשר