מרק חשו - האנטיביוטיקה של הסבתות
המתכון של איילה ג'ני למרק חשו, או כמו שנהוג לכנות אותו - האנטיביוטיקה של הסבתא המרוקאית, עלה אצלנו ממש לא מזמן, ואתם אהבתם אותו במיוחד, ואנחנו ממש מבינים למה. מדובר במרק פשוט מבחינת מרכיבים - סולת, שום וכוסברה, וקל מאוד להכנה, אבל מסוג המנות שהשלם גדול מסך חלקיו. טעמם של השום והכוסברה, יחד עם המרקם המופלא של הסולת שנטעמת בו יוצרים מרק נהדר וטעים.
למתכון למרק חשו מרוקאי
מרק ירקות לקוסקוס
אין באר שבעי שלא מכיא את בבר בן מיואל, ואת מסעדת יקוטה שלו, מוסד באר שבעי ותיק בן 56 שנה. אל בית האבן האדמדם בעיר העתיקה, בו שוכנת המסעדה, מגיעים במיוחד כדי להזמין את מרק הקוסקוס המפורסם שלו. עכשיו כשיש לנו את המתכון וקר מדי בשביל לצאת מהבית - זה הזמן שלכם להכין אותו בעצמכם.
למתכון למרק ירקות לקוסקוס של בבר בן מויאל
מרק חרירה צעד אחר צעד
אי אפשר לדבר על מרקים מרוקאיים, בלי להזכיר את החרירה, אחד המרקים הכי טעימים וכיפיים שאנחנו מכירים, בעיקר בזכות זה שיש בו פשוט הכל - ירקות שורש, בשר, עדשים, חומוס ואיטריות - ארוחה שלמה בתוך קערה.
מתכון למרק חרירה
מרק חרירה טבעוני
אם אתם חולמים על מרק חרירה, אבל נמנעים מבשר, אל דאגה - אתם יכולים ללכת על גסרת החרירה הטבעונית והמעולה של בנצי ארבל. המרק הזה כל כך עשיר - שני סוגי עדשים, גרגרי חומוס ותבלינים, שאנחנו יכולים להבטח שלא יחסר לכם דבר. הכי קרוב לחיבוק של סבתא מרוקאית שתקבלו השבוע.
מתכון למרק חרירה טבעוני
מרק אינטריה
את המרק הזה איילה ג'ני אוהבת אמנם להכין ביום כיפור, אבל מאז שגילתה לנו את המתכון שלו, אנחנו מאמצים אותו כל החורף. מרק עוף עדין בטעם ומלא באטריות ביצים שיוצר תחושת שובע נעימה.
למתכון למרק אינטריה מרוקאי