תשכחו מההרגל המגונה, להכין דגים רק בסוף השבוע. במדינתנו החמה שווה לשלב דגים בתפריט גם באמצע השבוע כארוחות קלילות ולא מכבידות. אמנם דג הסלמון הוא ממש לא דג מקומי, אבל אנחנו הישראלים נשבנו בקסמו כבר מזמן ומבין כל הדגים, אנחנו אוהבים כמעט תמיד לחזור אליו.
הפעם אספנו עבורכם חמישה מתכונים עם סלמון שיכולים בקלות להוות ארוחה שלמה ודורשים מינימום זמן עבודה במטבח: תבנית של סלמון בתנור עם שעועית ירוקה ועגבניות שרי, קוביות סלמון צרובות ברוטב טריאקי ביתי עם אורז שגם ילדים אוהבים, סלט אסייתי של אטריות שעועית עם סלמון נא, סלמון עסיסי עם ירקות צלויים ומנת פסטה מרעננת ומפתיעה של סלמון עם רוקט, צ'ילי ולימון.
.
סלמון עם שעועית ירוקה ועגבניות שרי בתבנית אחת
ארוחה קלילה ודלת פחמימה של אינס ינאי לסלמון בתנור עם שעועית ירוקה ועגבניות שרי. כמה דקות עבודה, מסדרים הכל בתבנית אחת, שולחים לתנור ויש לכם ארוחה שלמה.
הכנסו למתכון המלא לסלמון בתנור עם שעועית ירוקה ועגבניות בתבנית אחת
סלמון ואורז ברוטב טריאקי שגם ילדים אוהבים
את ארוחת הסלמון הזו של אורלי פלאי ברונשטיין גם ילדים מאוד אוהבים. אורז עם קוביות סלמון צרובות ברוטב טריאקי מתקתק שאהוב מאוד על הקטנים.
סלמון וטריאקי הם שידוך משמיים, אבל במקום להשתמש בטריאקי קנוי, מלמדת אורלי איך להכין טריאקי ביתי בקלות איתו היא עוטפת את קוביות הסלמון הצרובות ואליו מוסיפה את אורז.
הכנסו למתכון המלא לארוחת סלמון ואורז ברוטב טריאקי שגם ילדים אוהבים
סלמון עסיסי במיוחד עם ירקות צלויים
עגבניות שרי מתוקות, לימון קצוץ בשלמותו, הרבה שום, פלפל מתוק וחריף וזיתי קלמטה שנותנים הרבה טעם אוממי משגע - איילה ג'ני מכניסה את כל הירקות לסיר וצולה על אש גבוהה עד שהם מגירים נוזלים ויוצרים רוטב מדהים איתו ייכנס דג הסלמון לתנור ובסופו ייצא עסיסי במיוחד.
לדעתנו הסיר הזה פשוט מושלם כמו שהוא ולא מצריך שום דבר נוסף לידו, אבל אפשר גם להגיש אותו לצד אורז וסלט או עם לחם טרי וטוב כדי שאפשר יהיה לטבול בו את כל הרוטב.
הכנסו למתכון המלא לסלמון עסיסי במיוחד עם ירקות צלויים
סלט אסייתי של אטריות שעועית וסלמון נא
סלט אסייתי קייצי ומרענן עם אטריות שעועית, קוביות סלמון נא, רצועות מלפפונים, בצל ירוק וכוסברה קצוצה ברוטב סויה עם שמן צ'ילי וחומץ אורז.
הוא דורש הכנה קצרה בלבד והוא יכול בקלות להוות אלטרנטיבה לארוחת צהריים או ארוחת ערב קלילה בעיקר בימים החמים כשכל מה שמתחשק להכניס לגוף זה אוכל מרענן וקליל.
הכנסו למתכון המלא לסלט אטריות שעועית וסלמון
פסטה עם סלמון של אפרת אנזל
אפרת אנזל במתכון שהצליח להפתיע אותנו ולגרום לנו להתאהב מחדש במנת פסטה עם סלמון.
זו לא פסטה עם רוטב שעובר בישול ואפילו לא הקפצה קצרה או צריבה. כל המרכיבים: רוקט, פלפל צ'ילי חריף, שום כתוש, מיץ לימון ודג הסלמון נכנסים טריים, טריים ומתבשלים קלות בחומה של הפסטה בלבד. התוצאה היא מנה סופר רעננה וקלילה שגם דורשת מינימום זמן הכנה.
הכנסו למתכון המלא לפסטה עם סלמון פשוט מושלמת