יין לסופ"ש: יקב פלדשטיין, גילגמש 2019
היין קרוי על שם גיבור האפוס האשורי "עלילות גילגמש", מיצירות הספרות הקדמוניות ביותר הידועות לאדם. מדובר ב"פאזל", העשוי משישה זנים שונים שמקורם בשלושה אזורי אקלים שונים ( גליל, הרי יהודה ומורדות הכרמל). קברנה סוביניון כעמוד שדרה, סירה שמוסיף ליין חיות ורעננות, קריניאן שמספק תיבול ים תיכוני וחספוס, גראנש שמוסיף ניחוחות של עלי יער ירוקים, ארגמן בעל חמיצות מאזנת ויכולת התיישנות, ונגיעה של רוסאן לבן שמוסף ליין כמו בעמק הרון הצרפתי.
מדובר ביין מורכב שמתפתח ככל שהערב מתקדם וכזה שעובד נהדר עם כמה גבינות שמנות ללגימה הראשונה וגם עם נתח בשר ליד הכוס השנייה. המחיר: 120 שקלים
וורמוט לסופ"ש: apros
ורמוט הוא בעיני המשקה האולטימטיבי לקיץ, כי כל מה שצריך להוסיף להם זה קרח ופלח תפוז, מצד שני הם נהדרים בחורף כחלק מקוקטייל נגרוני או בשילוב משקאות נוספים. לכן אין מתלהבת ממני לחלוק איתכם את הוורמוטים החדשים שהגיעו לארץ מגרמניה.
apros וורמוט הוא פרי יצירתו של בחור בשם יואכים ברגר. שמגיע ממסעדות זומא ולאחר שנחשף לחומרי גלם מיוחדים, החליט שהוא רוצה לייצר וורמוט מחומרי גלם מקומיים מהיער השחור, הוורמוט הלבן אלגנטי, קריספי, יבש ופרחוני, הרוזה סתווי ועמוק, עם רמיזות של תה שחור ופלפל. ורמוט מפתיע ומורכב ושיהפוך נגרוני קלאסי למסקרן במיוחד. הוורמוט האדום הוא בעל מתיקות עדינה, וטעמי עוגת כריסמס: וניל. קינמון וציפורן. מושלם לדרינק חורף או תוספת ליין חם. המחיר: 125 שקלים. להשיג בחנויות אלכוהול.
עוד בוואלה!
בר לסופ"ש: האלכימאי by פארוק
סצנת ברי הקוקטיילים מסרבת להירגע, והנה עוד בר חדש נפתח לאחרונה בשוק הפשפשים ביפו, צמוד למסעדת פארוק. בר הקוקטיילים "האלכימאי" הוא שיתוף פעולה בין חברת הקוקטיילים ''האלכימאי'' למסעדת פארוק. מטרת המיזם היא לספק תחושת אסקפיזם טהור וכמובן על הדרך לשתות כמו שצריך. המקום בנוי סביב המון דרמטיות אלכוהולית: שיקויים מבעבעים מעלים עשן, להבות של אש ומעשנות עשבי תיבול, קירות הבר מלאים בתמציות, עשבי תיבול וכלי הכנה עתיקים של אלכימאים, שולחנות זכוכית מעוטרים בזהב ועוד . בהחלט התחלה יוצאת דופן.
"האלכימאי" מציע קוקטיילים המורכבים מחומרי גלם המושרים בהשריה לתקופה של יומיים עד שבועיים עם עשבי תיבול, פרחי בר, פירות טריים ותמציות שנעשות במקום, כך שתקבלו לא מעט חומרי גלם בדרינק אחד
בין הקוקטיילים:
FIRE MONK: משלב חריפות, עישון ומתיקות: ליקר שרטרז ירוק אשר עובר שטיפה של למון גראס, טקילה מילגרו, צ'ילי, נענע ולימון.
NIRVANA: קוקטייל טרופי עם לימונצ'לו וילה מסה, מנגו, פסיפלורה, למון גראס, ליצ'י, אננס וקוקוס
PURPLE DISCO MACHINE: קוקטייל אשר יחזיר אתכם לעידן הדיסקו בשנות ה70 העליזות. וודקה
סטולי, ברנדי משמשים, סיגליות, שקדים ולימון
נחמן 4, שוק הפשפשים, יפו