בילוי לסופ"ש: יין וגבינות ביקב אמפורה
יקב אמפורה ממוקם בחוות מקורה האורגנית, למרגלות כרם מהר"ל, בליבו של אזור טבעי, ירוק ושופע. מרכז המבקרים של היקב, נמצא בחצר מדהימה ומבנה פנימי מקורה בעל שתי קומות. אחד המקומות הכי רגועים ורומנטיים שיש לבילוי של סופשבוע.
בין עצי הפרי והפרחים, תמצאו פינות ישיבה, שמשיות ובעיקר אנשים ששותים יין בשלווה. בסופי שבוע מציעים ביקב דיל ישיבה, שכולל טעימות של ארבעה יינות שונים, גבינות, לחם טרי, מגוון ממרחים כולל חמאת כמהין מדהימה, פירות טריים חתוכים, זיתים ואגוזים. הטבעונים יוכלו ליהנות מגבינות טבעוניות איכותיות, בהזמנה של 24 שעות מראש. המחיר: 140 שקלים לאורח.
מומלץ להזמין מראש מקום לסופ"ש בטלפון: 04-9840702
מזקל לסופ"ש: סן קוסמה
המזקלים ממשיכים להשתלט על העולם וגם על מדינתנו, והפעם: מזקל סן קוסמה מוואחקה, שבמקסיקו. אזור מדהים עם היסטוריה עשירה של גידול אגבה וייצור מזקל.
סן קוסמה, שמיוצר ממאה אגבה מזן אספדין ועובר זיקוק כפול, הוא מזקל בעל מורכבות מסקרנת , מרקם חלק במיוחד, ארומות אדמתיות, עשבוניות חריפה, קליפות הדרים מסוכרים ועישון. לגימה כיפית ומעניינת.
איך שותים: אפשר כחלק מקוקטיילים, מזקליטה או פלומה, אבל הוא ממש טעים גם נקי על קרח. כמו ששותים במקסיקו. המחיר: 220 שקלים
עוד בוואלה!
יין לסופ"ש: יקבי כרמל, Single Vineyards, שרדונה תל מחפי, 2019
החורף שמסרב להגיע והשמש הקופחת והנפלאה, מחזירים אותנו ליינות קרירים ומושלמים להרגעת הטירוף שמתחולל כרגע במזג אוויר ובמדינה. כי אם לא נשתה מה עוד נותר לנו לעשות. לכן בחרתי הפעם שרדונה נהדר שזה עתה הושק.
כרם השרדונה שמענביו נעשה היין, ניטע ב-2016 ליד תל מחפי בצפון רמת הגולן, בגובה של 1000 מטר מעל פני הים. היין תסס בחביות עץ אלון צרפתי והתבגר כשישה חודשים על משקעיו.
זהו שרדונה שאינו מאוד קלאסי, במקום ארומות של חמאה, יש בו יותר חומציות ומינרליות (אופייני ליינות מקרקע וולקנית), והמון פרחוניות ואשכולית לבנה באף, הגוף שלו מלא והטעמים מזכירים פירות ירוקים, אגס מלון ותפוח ירוק. בקבוק שבא לי לפתוח במרפסת אחרי איזו הפגנה טובה. המחיר: 109 שקלים