6 מתכוני בלינצ'ס שתמיד מצליחים

מדברים הרבה על אוכל ממטבחי עדות המזרח שתפס בגדול (ובצדק) במטבחים הישראלים של כולנו, אבל גם לעדות אשכנז יש כמה להיטים שכולם אוהבים (וזה עוד לפני שדיברנו על שניצל או רוגלך).

אחד מהם הוא הבלינצ'ס ההונגרי, שמככב בשבועות במטבחים רבים. קל להכין אותו, הוא מעדות מתכוני "עוגות המחבת" כמו קרפ, פנקייק ואפילו המופלטה, וגם אם הבלינצ'ס הראשון לא מצליח לכם, הבאים תמיד יצליחו, ובגדול. לכם נשאר רק להחליט אם מה בא לכם למלא אותו. חג שמח

דנה שיין עם מתכון לבלינצ'ס אמיתי, ועכשיו כשיש לכם את הבסיס אתם יכולים למלא אותם בכל מה שתחפצו - גבינה מתוקה, ריבה עם אגוזים, פירות ועוד, או להכין מהם עוגת קרפים מרשימה.

לחצו למתכון לבלינצ'ס אמיתי של סבתא

איך מכינים בלינצ'ס דקיקים ואווריריים כמו של סבתא? המדריך שלנו יחשוף את כל הסודות הקטנים והטיפים לבלינצ'ס הונגרי אמיתי ומושלם, כולל מתכון פשוט וקל בסופו.

לחצו למתכון לבלינצ'ס אוורירי ודקיק

לוטם דרעי מבית הקפה אבטליון השוכן בגליל התחתון אל מול נופים יפים, במתכון נהדר לבלינצ'ס שופע טעמי הדרים. בסיום ההכנה אתם יכולים לפנק את עצמכם בפלחי תפוז מסוכרים, עוד גרידת לימון ואפילו כדור גלידה משובחת.

לחצו למתכון לבלינצ'ס הדרים

לכל עדה אירופאית, ובעיקר ככל שמתקרבים לצד המזרחי של היבשת, יש את הבלינצ'ס (או הקרפ) שלה - חביתית שמכינים על מחבת ומקבלת ייחוד באמצעות המרכיבים שמוסיפים לה.

הבליצינקי הרוסית, במקרה הזה, נהנית מתוספת שמנת חמוצה ואבקת סוכר, בלי יותר מדי עניינים, וזה מה שכיף בה - הביס הפשוט הזה שכל כך טעים. ואפילו אפשר להכין אותו מבעוד מועד, וכשמגיעים האורחים לתת לו את הצריבה הסופית במחבת.

לחצו למתכון לבליצניקי

חום הקיץ הופך אותנו ליצירתיים בכל הקשור להכנת קינוחים קרירים ומרעננים. בסופי השבוע הקיציים, המלבי מככב אצל אינס שילת ינאי, בעיקר בימי שישי בצהריים. הפעם היא בחרה למלא איתו אהבה אחרת שלה - בלינצ'סים. השילוב של הבצק הדקיק עם המילוי הקרמי הקר, רוטב המלבי המתוק והפיסטוקים הקצוצים יוצרים יחד ביס מושלם בכמה מרקמים.

למתכון לבלינצ'ס במילוי מלבי לחצו

ורה אברהם הכינה את העוגה הזאת הרבה לפני שהיא חזרה כלהיט ויטרינות ואינסטגרם ברחבי הרשת, והעולם.

מבחינתה, אין צורך בקרם פטיסייר צרפתי או בגבינת מסקרפונה איטלקית, אלא רק בטעמים של בית - גבינה מתוקה מתובלת וניל, אגוזים טחונים עם גרידת לימון או ריבה חמצמצה, ולמעשה הכול ביחד.

למתכון לעוגת בלינצ'סים הונגרית מטורפת