כן, עדיין *אכול כפי יכולתך*: אחת האטרקציות הטובות בירושלים חוזרת

כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).

שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).

בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - טיולי אוכל, משחקי אוכל, הגזמות אוכל. וזאת רק המנה הראשונה.

בתיאבון!

אחד ממוקדי השחיתות (הטובה, הכי טובה) של תל אביב חוזר, ומוסיף עוד בשורות טובות.

"בראנץ' השיכורים" המיתולוגי למדי של הסרווסריה התחיל לפני שנים ארוכות כאמצעי עזר עבור אנשי הלילה ותעשיית האוכל לספיגת האלכוהול של משמרת שישי. התפריט של רוברט קלוגר כלל יציאות שרק כתיבת שמן - מגדל פנקייקים עם ערימת בייקון מלמעלה, אנחנו מדברים עליך - מרעידה דלתות של מרפאות קרדיולוגיה אזוריות.

כעת, הוא חוזר בשישקו המחודשת-מתחדשת סמוך לשוק הכרמל, עם הבטחה לגירסה נגישה יותר וזולה יותר מצד הבעלים אלעד דור, אך לא פחות מושחתת, ועם הכפלת ימים משמחת (שישי ושבת, 12:00-16:00).

התפריט של דורון לוי יכלול כמה קלאסיקות-מקור דוגמת חלה של שבת עם שמנת של פעם, צלחת כבושים ימית (משודרגת עם מקרל הום-מייד) ואת אותו מגדל, שרעפיו הוחלפו בקרונדביף.

לבד מאלה, יהו גם בורקס שקשוקה פיקנטי, קרואסון חמאה ממולא בשורט ריבס עם רוטב יין אדום וביצה עלומה, סביצ'ה דג ים עם יוגורט, אוזו ותפוזים, וגם הרבה קוקטיילים ליד, מן הסתם - מבלאדי מרי של פעם ועד מימוזה וג'ין-טוניק ים-תיכוני.

שישקו

חגיגת ההשכמה של המלון התל-אביבי משלבת מאז פתיחתו שאיפות בינלאומיות עם תיאבון ישראלי ונוף מצוין לקו החוף העירוני, וכעת היא יכולה להתהדר גם בחותמת יוקרתית של Condé Nast Traveler.

המגזין הבינלאומי היוקרתי אסף את 14 ארוחות הבוקר המלונאיות הטובות ביותר בעולם, והכליל בהן גם את השגרירה התל-אביבית - היחידה מישראל, וגם היחידה מהמזרח התיכון, לצד כוכבות מניו יורק וליסבון, אוסטרליה ובוצוואנה.

תוכלו למצוא פה, בין היתר, סלטים וגבינות, יוגורטים ופינת קוויאר, דגים כבושים ומעושנים, לחמים, עוגות ומאפים, חלת בריוש ופרעצלים, וודקה קרה ויינות מבעבעים, קוקטיילי בוקר, מיצים טבעיים ושוטים בריאים, נציגות מקומית של חומוס ובאבאגנוש, חלת דבש ואינספור מתוקים לקינוח. מחיר: 210 שקלים.

מלון דיוויד קמפינסקי

אחת מאטרקציות החורף הפופולריות ביותר בבירה - ובצדק - חוזרת בדיוק בזמן, עם קצת פיזור חום מתבקש.

פטסיבל המרקים של מלון ענבל, שנפתח מחר (שני, 04 בנובמבר) וצפוי למזוג את עצמו עלינו לאורך העונה הקרה, כולל קולקציית סירים מבעבעת *ללא הגבלה* שנעה בין קלאסיקה (מרק בצל צרפתי ומרק ארטישוק ירושלמי, למשל) לטוויסט (מרק בוטנים אפריקאי), עם עצירות לקרם פטריות, לכתומים וג'ינג'ר ולמינסטרונה.

במקביל, נפרשת כאן מניפה טעימה של לחמים כפריים, ברוסקטות ומאפים מהטאבון המפורסם של המלון, קרוטונים כמובן, גבינת פרמזן, פסטו, טפנד וענייני ממרחים-מטבלים נוספים. מחיר: 87 שקלים לאדם.

פסטיבל המרקים של מלון ענבל

שנה של הפוגה (טקסית, אך לא רשימתית, היות ואשתקד פורסם הדירוג ללא איוונט) בעקבות המלחמה בגבול הצפוני והדרומי של ישראל הגיעה לסיומה עם הכרזת הארגון הבינלאומי על המהדורה הרביעית של הטקס בבירת איחוד האמירויות.

טקס ההכרזה החגיגי יתקיים ביום שלישי (28 בינואר) וצפוי לכנס באבו דאבי נציגים מ-19 מדינות במזרח התיכון ובצפון אפריקה, תוך דגש מיוחד על שיתופי פעולה והושטת ידיים, לפחות מטבחית.

כך, ובמקביל לאירוע המרכזי, צפויים להתקיים פורום מנהיגות מחשבתית, בראנץ'-ערב של שפים מובילים, וכן סדרה רחבה של דיאלוגים טעימים בין אנשי האוכל הבולטים במרחב.

פיפטי בסט

היקבים המקומיים המצוינים משתפים פעולה באיוונט משותף, רווי מוקדי שמחה מותאמי-מצב, ועם הרבה מאוד יין כמובן.

אירוע סוף הבציר של קסטל, רזיאל ורקנאטי יתקיים ביום שישי (08 בנובמבר, 10:00-15:00) ביקב קסטל שבהרי יהודה. הוא יציע יין *ללא הגבלה*, פיצות לוהטות, סלטים ופלטות של גבינות מבית "פיצה הביתה" מעוטף עזה, קינוחים ומאפים, גלידות של "סטודיו ג'לאטו" וגם מוזיקה בהובלת די ג'יי Lil Or, שינהל עמדת תקליטים רטרואית ויאפשר בחירת אורחים. דמוקרטיה שכזאת. מחיר: 120 שקלים, אוכל בתשלום נוסף.

אירוע סוף בציר של קסטל ורקנאטי

מותג הקוניאק הנחשב ומתחם הבילויים התל-אביבי משתפים פעולה לארבעה ימים של כדורסל רחוב, הופעות חיות, קוקטיילים (מבוססי הנסי, נו מה) והרבה אוכל מבית אייל שני.

האירוע יתקיים בימים רביעי-שבת (06-09 בנובמבר) ויכלול מגרש כדורסל ברחבת בית רומנו שעוצב על ידי עדי נחום בשיתוף "ספלאש פרוג'קט" של ליאם שרם שנרצח ב-7 באוקטובר, טריבונות לצופים, ומשחקים בין 16 קבוצות סטריטבול המייצגות את חיי הלילה של העיר (לרבות נבחרות מהרצל 16 והאחים, למשל).

בין המשחקים, יופיעו במתחם הרבה מאוד מוזיקאים, ובמקביל תתרחש חווית אוכל ושתייה מיוחדת, עם קריצה למנות איצטדיונים (בארצות הברית, כאן עוד יש לנו מה ללמוד כמובן) כמו סמאשבורגר, קריספי צ'יקן, קורן דוג וצ'יפס, ועירבובים של הנסי הייבול, הנסי אייס טי וקלאסיקות קוניאק אחרות.

פרויקט Ballout

המפגשים האורבניים בהובלת עיר עולם ותיירות של עיריית תל אביב יפו נמשכים כל העת, וצפויים לכלול בחודש הקרוב הליכה משותפת בתחנות חייו של יצחק רבין, סיור גיטרה בעקבות משוררי ישראל, דילוגים בין בתי הקולנוע הישנים של יפו, וטיולי בשביל העצמאות ובנמל תל אביב.

בכל הקשור לאוכל - וזה הסיפור שלנו הרי - מוצע סיור ערב בעקבות שביל היין של נחלת בנימין שיבור בברים השכונתיים ובין השולחנות השיכורים של המדרחוב, וכן חגיגת טעמים מרחבי העולם שתצא לדרכה בנווה שאנן ותשלב שיחות עם מהגרי עבודה ועם תושבי השכונות, והרבה צלחות מקבילות.

עיר עולם ותיירות