מעט מאוד מקום, הרבה מאוד אוכל: משתה הבשר הסודי של תל אביב

כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).

שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).

בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - קריבי, יפני, עכואי. וזאת רק המנה הראשונה.

בתיאבון!

רשת הקצביות ומגנט הלאנץ' הקרניבורי בשרונה מרקט מעלה עוד הילוך, ומקיימת ארוחה חד-פעמית מיוחדת. בתפריט: בדיוק מה שחשבתם.

האיוונט ייערך ביום שלישי (03 בדצמבר, 20:00) במידל בר שבמתחם האוכל התל-אביבי, ובפורמט סגור של שבע מנות. תוכלו למצוא פה, בין היתר, פרושוטו אנטריקוט עם בייגלה חם, טרטר בקר, טאטאקי סינטה, נקניקיית אסאדו עם חרדל כמהין, אנטריקוט מיושן עם רוטב דמי גלס ותפוח אדמה קונפי, ספריבס טלה וגם כבד אווז "נפוליאון" עם קרמל קוקוס ושברי קוקוס מסוכרים לקינוח. מחיר: 480 שקלים לזוג.

מיטמן

מותג הוויסקי הנחשב מסקוטלנד משיק סדרת מופעים ברחבי הארץ, תחת מעטפת ה-House of Senses, ותוך הבטחה ל"חוויה אימרסיבית, חדשנית, מעוררת השראה וכזו שמטשטשת את הגבולות בין הבמה לקהל".

המופעים - בהובלת הבמאי תומר יפרח והמפיק יאיר בקייר ובהשתתפות רקדנים ושחקנים מתיאטרון הקאמרי ובת שבע - יתקיימו השבוע (ראשון-רביעי, 01-04 בדצמבר) במוזיאון הלנה רובינשטיין בתל אביב, וצפויים להימשך לתוך 2025, כל פעם כמערכה נפרדת.

הריצה הראשונה תתמקד בצבעים, ובמהלכה צפויים האורחים לקחת חלק פעיל בעניינים, ששואבים השראה מערכי גלנפידיך (יצירתיות, נועזות ותשוקה), וליהנות במקביל ממנות קטנות של גיא גמזו, מקינוח של איקה כהן ומקוקטיילים על בסיס הסינגל מאלט. נו מה. מחיר: 180 שקלים.

House of Senses של גלנפידיך

בר האוכל היפואי של אור גינסברג נערך לחורף עם קערות מחממות לב ובטן, ודיל זוגי משמח.

אגף המרקים, שצפוי להתבשל עד סוף דצמבר, כולל אודון דאשי עם לביבת שורשים פריכה, מרק דייגים פיקנטי עם כופתאות דג, גירסת בקר בבישול ארוך וגם מנת "קרניבורים חריפה" על בסיס ציר בקר, עוף ומיסו.

במקביל, מוגשת גם "חווית היכרות" (350 שקלים לזוג) שהיא ארוחה חורפית קלילה למרכז השולחן, כהגדרת המקום. בתפריט: חלה יפנית, מנת לצ'ה דה טיגרה, כרובית, "בלאק ממבה", ראמן לבחירה, קינוח וכן כוס יין, בירה או קוקטייל.

קיצ'וקאי

חלום ותיק של דימה זיבוב התפתח והתעדכן, צמח והשתדרג, עד להולדתה של מעדנייה-מסעדה מסקרנת מאוד בעיר המשוועת לבשורות טעימות שכאלה.

כך, ביסטרו דלי מציעה מדפים גועשים מאפשרויות הצטיידות, תפריט בראנץ' מושחת, אוכל של צהריים וחווית ערב ששואפת לשידוך שבין נעים ורומנטי, וגם השתוללות סוף שבוע מבורכת של פרחים וחלות, אוכל מוכן הביתה ועוגות חמות.

יש כאן, בין היתר, סלמון אגז רויאל וברוסקטה אבוקדו, טוסט גבינות עם חמאת כמהין ושקשוקה, חציל שרוף על גחלים ורושטי זוקיני-נענע, סלט קיסר ואנילוטי מרווה ולימון, ספגטי עגבניות קלאסי ולינגוויני עם קונפי שום ואנשובי וגם ברד פודינג על בסיס קרעי קרואסון לקינוח, עם רוטב טופי תפוזים וקרם מסקרפונה מלמעלה. בכל זאת.

ביסטרו דלי

בופה הבוקר של המסעדה החולונית חוזר לחודש אחד בלבד, ולרגל יום ההולדת העשירי שלה בפארק פרס.

הבראנץ' של סילו, שירוץ לאורך סופי השבוע של דצמבר, מציע מזנון ובו סלטים וגבינות, פסטה, פוקאצ'ה ופיצטות מהטאבון, עמדת מוזלי ומאפים, עוגות ועוגיות, עיקריות כמו בריוש חמאתי עם סלט ביצים, קורנטו מקורמל עם ביצת עין, "פריטטה ורדה" ואומלט עם צ'וריסוס ופפרוני וכן קינוח זוגי ומימוזה. מחיר: 129 שקלים.

סילו

מלון הבוטיק בגדרה ממשיך במסורת המזיגות והלמידות שלו, ומציע חווית שתייה ואוכל קריבית.

ערב הרום יתקיים ביום שני (02 בדצמבר) בלאונג' בר של ליר סנס, ויבליט את התוצרים העמוקים של Plantation מבית Maison Ferrand ו-Zacapa מגואטמלה. יהיו כאן טעימות מודרכות של תזקיקים מובחרים, סיפורים מעניינים על המותגים ומוצריהם ותפריט מותאם של איתי שלו. מחיר: 300 שקלים, או כחלק מחבילת אירוח מיוחדת של המלון.

ליר סנס

מסעדת החושך הייחודית ואגדת האוכל העכואית משתפים פעולה לארוחת חוויה במסגרת פסטיבל "נא לגעת לאמנות פורצת גבולות".

הארוחה, שתתקיים ביום רביעי (04 בדצמבר) בבלקאאוט בנמל יפו, צפויה לכלול קוקטייל פתיחה, ארבע מנות וקינוח של אורי ירמיאס שיחברו את שני הנמלים, ולהרכיב יחד חוויה רב-חושית בהגשת מלצרים עיוורים ולקויי ראייה. מחיר: 260 שקלים.

יום קודם לכן, יוגשו ארוחות נוספות בפורמט קלאסי (עיקרית, לחם הבית וקינוח, 140 שקלים לארוחה צמחונית, 160 שקלים לתפריט דגים) ופרימיום (ראשונה, עיקרית, לחם הבית וקינוח 180-195 שקלים).

נא לגעת

השלוחה התל-אביבית של מוסד ההמבורגרים מגבעתיים סוגרת שנה עם מבצע קציצות נדיב.

בשורת ה-1+1 של מרלן במבואות שדרת בן ציון תתקיים בימים ראשון-רביעי עד סוף דצמבר, ותכלול המבורגר שני במתנה על כל הזמנת מנת המבורגר מהתפריט.

יהיו פה, בין היתר, קלאסי וצ'יזבורגר, גירסה טבעונית ו"פרנץ' בורגר" (איולי שום, חסה, ריבת בצל ביתית, גבינת רוקפור עזים), טראפל בורגר עם איולי כמהין ופטריות צלויות, וגם קורנדביף בורגר, שעושה בדיוק מה שאתם חושבים שהוא עושה.

מרלן