העולם בטירוף אחר שוקולד דובאי, המחסור בשווקים כבר ניכר, אבל אנחנו הישראלים, כחלק מהמזרח התיכון וגם בזכות העדות הפרסית והעיראקית, מתים על פיסטוק עשרות שנים, גם בגרסתו המלוחה כפיצוחים, וכמובן גם בשילוב שלו בעולם המתוקים.
נמאס לכם לרדוף אחר טרנדים? השגתם אוצר ירקרק? כנסו למטבח ואנחנו מבטיחים לכם שהתוצאות יהיו שוות.
פאי פיסטוק במילוי פנקוטה פיסטוק
בצק פיסטוק פריך ועדין במילוי קרם פנקוטה עשיר וירקרק שאפשר לצלול לתוכו. נעמה נויהאוז מעלה הילוך עם עוגה מושקעת שאפשר גם להפוך לשני קינוחים נפרדים. בכל מקרה היא שווה כל ביס.
למתכון לפאי פיסטוק לחצו
רק לבחוש ולאפות: עוגת פיסטוק-לימון מושלמת
לא תמיד חייבים להתחכם, ולפעמים לא לצריך לעבוד קשה. כמו הפעם - עוגה לחה, זריזה, נוטפת טעם לימוני ומלאה בפיסטוקים טחונים שצריך רק לבחוש ולאפות. היא נטולת ביצים וחלב, ידידותית לטבעונים שבינינו או לבעלי רגישויות, אבל בלי שום קשר, מושלמת בזכות עצמה.
למתכון המלא לעוגת פיסטוק לימון מושלמת לחצו
עוגיות פיסטוק-לימון
יש משהו מעקצץ ונפלא בחמיצות של הלימון - בתבשילים, בסלטים, במאפים ובמשקאות חמים וקרים. הפעם, מכניסים אותו לתוך העוגיות ומשלבים עם עוד כמה מרכיבים שיגרמו לסערת טעמים בתוך הפה ולניחוחות משגעים שיתפשטו בכל הבית. אתם הולכים לקבל עוגיות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים עם הפתעות מתפצחות של פיסטוק.
למתכון המלא לעוגיות לימון ופיסטוק לחצו
עוגיות מגולגלות פריכות במלית פיסוק ומלית תמרים
אין כמו למלא צנצנות בעוגיות חדשות וטעימות. הן ישר מוסיפות יופי, תחושה של בית וחשק להזמין מישהו אהוב ויקר לקפה.
המגולגלות האלה עשויות בצק פריך בשתי מליות שונות - פיסטוקים טחונים עם מרציפן מדהימה, ותמרים עם שקדים טחונים שאי אפשר בלעדיה. יחד, הן יוצרות שילוב טעמים וצבעים מנצח לצנצנת העוגיות שלכם.
למתכון המלא לעוגיות פיסטוק ותמרים לחצו
קראנץ' שמרים פיסטוק
הצורה הייחודית בבחירת מילוי המאפים יוצרת שילוב בין השושנים-שבלולים האהובים לקרואסון. המלית מעט מבצבצת החוצה ומשתזפת יחד עם קיפולי הבצק המגולגל שהופכים פריכים, ובפנים מתקבל ביס רך.
למתכון המלא לחצו
עוגיות יויו ממולאות פיסטוק
לעוגיות היויו המפורסמות מהמטבח המוגרבי (מרוקאי, טריפוליטאי, אלג'יראי וטוניסאי) גרסאות רבות. זו, ניחשתם נכונה, ממולאת בפיסטוק.
למתכון לעוגיות יויו ממולאות פיסטוק לחצו