כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - מתחת לסכך, מתחת לשמיים, מעל הצלחת. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
אוקטוברפסט, מלצר
בית הבירה הנהדר של עמית מלצר מנחית את מינכן בראשון לציון, ומציף את הסוכה בבירה.
האוקטוברפסט של מלצר ייערך בימים רביעי-שבת (08-11 באוקטובר) ויציע אווירת חג, קישוטים מסורתיים, מבצעי ללא תחתית, תחרויות נושאות פרסים ומסיבת נעילה שמחה במיוחד. לצד כל אלה, יככבו אינספור מזיגות ויוגש תפריט מיוחד ובו נקניקיות מיוחדות כולל אחת באורך חצי מטר, חומוס עם כרוב מבושל, שרימפס עם ריבת תאנים וגבינה כחולה, כריכי חלה ענקיים, וופל בלגי עם קורנדביף ורוטב צ'דר וכן סלופי ג'ו עם גבינות מותכות.
נינה ביאנכה, קריית עקרון
המסעדה המצוינת בהובלת ירין עמירה מרימה סוכה כהלכתה, ותפריט חגיגי מיוחד לצידה.
תכולו למצוא פה, בין היתר, אסאדו עם בטטה וקרם תירס, קרפצ'יו דג עם קרם מנגו-צ'ילי, פילה לברק מעל עוגת אורז ושמן עשבים, פיצה קאצ'ו אה פפה, טרטר דג לבן בתוך "סירות" קישואי בייבי, רביולי תירס ושמנת, וכן עוגת גבינה עם אבקת שוקולד לבן ודובדבני אמרנה לקינוח.
אצל הדוד סם, בצרה
מתחם הבילוי השמח של אביחי וקנין פותח סוכה גדולה ומעשנות גדולות עוד יותר לכדי חווית בשר ובילוי שהיא קצת טקסס וקצת מושב.
חוות "אצל הדוד סם" מציעה משתה ברביקיו משוחרר לכל המשפחה, נתחים מעושנים וחיוכים משני עברי שולחנות העץ הארוכים, מרחבים פתוחים ואפילו פינת ליטוף סמוכה.
תוכלו למצוא פה, בין היתר, סטייקים, בריסקט, אסאדו, ספריבס ופיקניה, עוף מעושן וצלעות דרום אמריקניות; נקניקיות צ'וריסוס, אופציות צמחוניות, תוספות קלאסיות דוגמת תפוח אדמה אפוי, תירס מתוק, ירקות מוחמצים ורוטב צ'ימיצ'ורי והרבה מאוד בירה לשטוף את כל זה.
פסטיבל עפודיז
אחד מאירועי האוכל והאנשים המשמחים שיש כאן חוזר בפעם השלישית לעמק יזרעאל, רעב מתמיד.
פסטיבל עפודיז יתקיים במהלך חול המועד סוכות (רביעי-חמישי, 08-09 באוקטובר, 17:00-23:00) בפארק העירוני בעפולה, ומבטיח שילוב נהדר בין אוכל מקומי ובשלני-ענק, הופעות חיות, מחירים נגישים והרבה מאוד דשא כדי לנהל את הזלילות האלה.
בתפריט: כנפיים וכריכי אנטריקוט כשרים של חיים כהן, להיטי בשר מהמטבח של קבוצת מחניודה, פרייד צ'יקן של ישראל אהרוני, שווארמה דג וקציצות צזיקי מהטברנה של טום אביב, מופלטות אנטריקוט של אבי לוי, חלת שניצל עם מטבוחה של רחל בן אלול, קבבים ומנות דרוזיות, כנאפה וגלידה, ובמה שתקבל את רינת בר ואיציק קלה.
ז'אק, גשר הזיו
אחת הפתיחות המעניינות ביותר מביאה בשורה גלילית חדשה, בדיוק בזמן לטיולי החג וחול המועד.
ז'אק הוא מתתחם אוכל רב-גוני ורב-טעמי בלב קיבוץ גשר הזיו. יש בו מעדניה שאורזת בשמחה גם סלי פיקניק, ביר גארדן כמו שצריך, ביסטרו מוקפד, חלל אירועים, חצר ירוקה ומוצלת והבטחות להופעות חיות, לפופ-אפים חיים עוד יותר, ולחיים בכלל.
תוכלו למצוא כאן, בין היתר, סלטים טריים, קפה טוב, כריכים צבעוניים ומאפים, ארנצ'יני ופיצות, המבורגרים בשרניים (כולל גירסה טבעונית), פוקאצ'ה עם סטייק מינוט, כנפיים ופיש אנד צ'יפס, והרבה יותר מאלה.
פסטיבל Beer & Beats, אכזיב
חגיגה מתמשכת של מוזיקה חיה, שקיעה חיה עוד יותר והרבה בירה תביא לצפון כל מה שביקשנו לעצמנו במהלך חול המועד בעצם.
פסטיבל Beer & Beats יתקיים בימים רביעי-שבת (08-11 באוקטובר, 17:00-23:00) בחוף של מוש באכזיב. במסגרתה, יופיעו על הבמה נדב דגון, הטברנה של ינוקיס עם מעין צפריר, אלון לנדה, יעל דגון ו-Jonatao וכן שירן ובקאל עם קדמון כשמסביבם יככבו שיעורי יוגה מול המים, אמבטיות קרח, מתחם יצירה ואומנות ופעיליות לילדים.
את כל אלה ישטוף שיתוף פעולה מרענן בין שקמה, קרלסברג וטובורג (וגם מותג היין ארטיזנל) שירים ביחד ביר גארדן מקומי, ודוכני אוכל לאיזון. בכל זאת.
בריזה, נהריה
מתחם הפוד-טראקס החדש בצפון יצא לדרכו בתזמון מוצלח, ולקראת חגיגת הטיולים הגדולה של סוכות. אתם רק צריכים להגיע לטיילת של נהריה, כל השאר כבר מחכה לכם, כולל השקיעה.
התפריט של בריזה כולל את "לה פמפה" (כריכי בשר באוריינטציה דרום-אמריקנית, עם ענייני בריסקט, אסאדו, נקניקיית בקר ולהיט "השילוש הקדוש" שרומז כבר בשמו על המתרחש), "פישקו" עם כריכי דגים ופיש אנד צ'יפס, "גנאש" שעושה הודו עם מנות סמוסה ומלאי כופתה, "ביאנלה פיצה ארט" הנהדרת של סניה עמאר מג'וליס, וכן "גלילידה" לקינוח כמובן.
אוקטוברפסט, לאקי צ'יקן
החגיגות הבוואריות מגיעות גם לסוכה של מזללת העוף התל-אביבית, עם תפריט מיוחד ומעודד ישיבה גדולה וחברתית.
האוקטוברפסט של לאקי צ'יקן, שירוץ עד סוף החודש, מציע את כריכי השחיתות המפורסמים של המקום, דילים מצוינים (נקניקיה ובירה ב-45 שקלים, למשל, או צ'יקן-בורגר ובירה ב-65), קומבו זוגי (באקט מיקס עם טנדרס, כנפיים, צ'יפס ושתי בירות, 115 שקלים) וחבורתי (בוקס טעימות מפנק עם ארבע בירות, 189 שקלים) וכן כוסות קרלסברג לומה ב-15 שקלים משמחים.
שה ויוי, תל אביב
פינת הים המצוינת בהובלת אסף גבאי פותחת סוכה, פותחת בוקר ופותחת הרבה בקבוקי יין מקומיים. אחרת איך אפשר להעביר את התשרי הזה, בעצם?
תפריט הבראנץ' של שה ויוי (12:00-16:00 בחול המועד, 10:00-16:00 בסוף השבוע, אם אתם מצליחים להבדיל בין השניים) כולל, בין היתר, "מגדל" רב-קומות של ביצים לבחירה, גבינות, אבוקדו וסלמון מעושן, מנות ביצים עלומות, בריוש ומקושקשת רכה, סטייק אנד אגז, צלחת דגים כבושים, סיגר דגים ולהיטי ערב פופולריים, ויצרף על דעת עצמו מנת ילדים בחינם על כל הזמנת עיקרית.
במקביל, מצדיעים במסעדה ליקבי הצפון וחוגגים את יינותיה עד אמצע החודש, והחזרה לשגרה. האמצעים: תפריט כוסות שמתחיל ב-35 שקלים, וצלחות טובות שיודעות מה לעשות איתן.
סיור פטריות, חוות Mush-Room
בית הפטריות הנהדר של גל ורוני גבאי במושב צפרירים שבעמק האלה מוציא סיורים חוויתיים-חגיגיים לאורך חול המועד, וגם אחריו.
במהלך הביקור ייחשפו המשתתפים (65 שקלים לאדם) לעולמן של פטריות המרפא, לתוצרים אורגניים מדהימים דוגמת פטריות רעמת האריה, צ'סטנט ואויסטר, וילמדו על שלבי הגידול והסגולות שהופכות אותן למבוקשות כל כך. טעימות, תמונות וערכות גידול ביתיות אף הן יהיו חלק מהסיפור הזה, כמו גם חוברת מתכונים שתמשיך להדריך אתכם במטבח הביתי.
ביסטרו הקרון, חוות נאות
קרון הרכבת הישן שהפך למסעדה דרומית מקסימה מזמין את המטיילים לעצירה מדברית טעימה, מוצלת ומיוחדת שמתפקדת גם כסוכה כהלכתה.
ביסטרו הקרון בחוות נאות, סמוך לשדה בוקר, מגיש תפריט חלבי כשר שמתבסס על גבינות מקומיות. בתוכו, תוכלו למצוא קרפצ'יו סלק עם גבינת צאן וגרעינים קלויים, סלט עלים עם פירות ושקדים, כנאפה מלוחה במילוי כרישה וגבינות, כריך קרואסון עם ירקות קלויים, סביח מפורק, טוסטים וגם עוגת גבינה באסקית , מאפי שמרים וגירסה מתוקה של אותה כנאפה לקינוח, ליד יין מצוין מהאזור, או קפה (עדיף גם וגם).