כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - כוכבות מהאדמה, כוכבים במטבח. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
פסטיבל המרקים, מלון ענבל
אם כבר חורף, אז עם אחד מאירועי העונה הקרה המועדפים עלינו.
פסטיבל המרקים המסורתי של מלון ענבל יפזר - בעזרת כפיר חדד - אדים מהבילים של טעם עד שהטמפרטורות יגידו אחרת. תוכלו למצוא פה (ראשון-חמישי, 12:00-22:00) מרק פטריות וקלאסיקה כתומה, מרק כרובית מוקרם ושילובי תפוח אדמה וכרישה, מרק קישואים ושמיר ליד מרק חציל מעושן, מרק סולת ומרק עגבניות עם חלב קוקוס, מרק בצל צרפתי וחרירה מרוקאית, במקביל לפיתויים בדמות מאפים חמים מהטאבון, לחם וקרקרים, מטבלים וממרחים, קרוטונים ושקדי מרק כמובן. מחיר: 105 שקלים לאדם, עד שתגידו די.
תפריט כמהין, &Moshik
מסעדת הדגל התל-אביבית של מושיק רוט חוגגת את הפלא הלבן מאלבה, לשבועיים בלבד.
פטריות הכמהין יגורדו לתוך התפריט של &Moshik, יפזרו ארומה מעל כוכבות קבועות וישמשו כבסיס לחגיגה מצולחתת שלמה, המשלבת גם קוויאר, לנגוסטין, אינטיאס מקומי, תירס לבן וצנוברים. ברור.
יונתן רושפלד, נינה ביאנכה
חגיגות יום ההולדת השביעי של המסעדה המצוינת בקריית עקרון הובילו למפגש פסגה מטבחי, ויוצא דופן.
הארוחה המיוחדת של ירין עמירה ויונתן רושפלד תתקיים ביום רביעי (19 בנובמבר) בנינה ביאנכה. יהיו כאן, בין היתר, תבשיל מנגולד ושום ירוק עם גבינת צאן מפולפלת, טרטר טונה בלופין עם פלפל הבנרו, פילה לברק עם פריקה וקרם סלרי, ניוקי עם קרם ארטישוק ירושלמי וצנוברים וכן עוגת ריקוטה לימונית בקרמל.
פופ-אפ Whiskey & Spice, שוק לוינסקי
מהדורה חדשה של גלנמורנג'י מספקת את כל הסיבות בעולם להרים מסיבה שלמה, למתוח אותה על פני ארבעה ימים, ולנסות לשכוח מכל מה שמעיק על חיינו כאן.
פופ-אפ Whiskey & Spice יתקיים בימים רביעי-שבת (19-22 בנובמבר) בבית הקפה פאקינג סאנדיי בשוק לוינסקי שבתל אביב, הנקודה האידיאלית לחגוג תיבולים ותבלינים. יהיו כאן סדנאות מעניינות של רוני ססלוב ושחר קרייזלר, הופעות מחול, מוזיקה ודי ג'יי, אוכל של מסעדת "הקטן" הסמוכה והרבה קוקטיילים ועירבובים על בסיס "A Tale of Spices", הבקבוק החדש של המזקקה הסקוטית, שנולד בהשראת השווקים הצבעוניים ברחבי העולם.
פסטיבל פנקייק, בנדיקט
שגרירת ארוחות הבוקר הישראלית ממנפת את מנת הדגל שלה לכדי איוונט שלם, ומוצדק מאין כמותו.
פסטיבל הפנקייק של בנדיקט יתקיים עד סוף נובמבר בתריסר מיקומי הרשת ויציע, בין היתר, "פנקייק-קיש" (קרעי פנקייק אפויים עם שמנת, גבינת גאודה, תרד ובשמל), פנקייק סביח מפורק עם חציל וביצה רכה, פנקייק מקושקשת-בייקון, "סמאש פנקייק" עם שני המבורגרים וגבינת צ'דר, פנקייק קרבונרה עם קורנדביף וגם "צ'יקן טריאקי פנקייק" עם עוף מפורק, סלט מלפפונים וכוסברה ורוטב סויה-מייפל-שום.
תפריט חדש, רפאלו
קבוצת המסעדות הגדולה - היכונו לפתיחת סניף חדש וכשר בנתניה - מרעננת אפשרויות ומרחיבה שחיתויות בעזרת הידיים של דודי קדם.
תוכלו למצוא פה (קסטרא, נוף הגליל, עין שמר וביג קריות), בין היתר, ברוסקטת מולים עם תבשיל סיציליאני פיקנטי, טארטלט טונה אדומה עם "שערות" צ'יפס, ארנצ'יני כרישה וליים, פיצה ביאנקה ואווז מעושן, פסטת "קרבונרה של הים" (לינגוויני עם נתחי דג מעושנים קלות בטימין ומרווה, רוטב שמנת, ציר דגים וזעפרן, חלמון ביצה ופרמזן), ריזוטו שרימפס עם קרם פלפלים שרופים, וכן קמפנלה פילה בקר עם אספרגוס, ערמונים ודמי גלאס.
שבוע ההמבורגר, רידיפיין מיט
מותג תחליפי הבשר חוגג מפחיתנות ומפחיתנים עם שבוע שלם של מבצעים ברשתות השיווק, והפתעות במסעדות.
האירועים יתרחשו ב-20-27 בנובמבר ויציעו, בין היתר, 25% הנחה על על המבורגר של רידיפיין מיט במזללות כמו מרלן, בנץ ברדרס, M32 וליטל בורגר שופ, וכן דילים ארוכים אף יותר במקררי הרשתות (שני מוצרים ב-60 שקלים, למשל, או רביעיית המבורגרים ומארז Yoegg ב-79.90 שקלים במחסני הטבעונות).