כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - הפרויקט של סן פלגרינו חוזר למזוג קצת מקוריות. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
אחד הפרויקטים המושקעים והטעימים חוזר גם השנה, במתכונת (כמעט) דומה.
ההבטחה: חוויה אינטימית סביב השולחן של כמה מדמויות האוכל המובילות בישראל, כחלק ממימוש מילולי למדי של פורמט Chef's Table של סן פלגרינו. בניגוד לעבר, עם זאת, אז נפתחו הבתים הפרטיים לחוויה יוצאת דופן ושוברת מוסכמות, הפעם הארוחות יתקיימו במסעדה, וינסו להגיע לאותה רמת קשב והנאה.
מה אוכלים כאן? המשתתפים הפעם הם שרון כהן, אוראל קמחי, מושיקו גמליאלי ובני מדר שיבשלו במסעדותיהם ישירות מול הסועדים, "בחוויה שתאיר מחדש את החיבור שלהם למטבח ואמנות האירוח", עם הסברים על "מקורות ההשראה, חומרי הגלם והטכניקה שמאחורי כל מנה", ותוך "הצצה נדירה אל מאחורי הקלעים".
הארוחות, במתכונת תפריט טעימות סגור, יייפתחו במסעדת פופינה של קמחי (ראשון, 16 בנובמבר, 18:00 ו-20:45), יימשכו בספרה של בני מדר (שלישי, 18 בנובמבר, 18:00 ו-20:45) ובשילה של כהן (רביעי, 19 בנובמבר, באותן שעות) וייחתמו ביום שישי (21 בנובמבר, 13:00 ו-15:15) בבר 51 של גמליאלי. מחיר: 1,200 שקלים לזוג.