עוגה עוגה עוגה: פונדנט שוקולד חם

חומרים ל-כ-20-30 כלים אישיים:
100 גרם שוקולד מריר
50 גרם ממרח קלאסי
200 גרם חמאה
200 גרם סוכר
4 ביצים
4 חלמונים
100 גרם קמח
קורט מלח
100 גרם ממרח קלאסי שהועבר לתוך שק זילוף


אופן ההכנה:
1. ממיסים את השוקולד ושליש מהממרח הקלאסי (50 גרם) עם חמאה במיקרו.

2. טורפים , מוסיפים סוכר ושוב טורפים. מוסיפים את הביצים החלמונים בהדרגה וטורפים. מוסיפים קמח ומלח, טורפים לקבלת תערובת אחידה.

3. מוזגים לכלי או לתוך תבניות אישיות רק עד חצי מגובה הכלי.

4. מזלפים למרכז כל מנה אישית ממרח קלאסי בגודל "גולה". אופים מיד או מקפיאים ואופים לפני ההגשה.

5. אפייה: בתנור שחומם ל-160 מעלות כ-15 דקות. יש לשים לב לא לאפות מדי, כדי שמרכז העוגה יישאר רך. מחכים 2-3 דקות ומשחררים בעדינות מהתבנית, מגישים חם.

סופלה שוקולד חם של רולדין
עוגיות שוקולד נימוחות
גאלט שוקולד ונקטרינות