פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      איך לאפות? טארט סלק וגבינת עיזים

      השידוך בין סלק וגבינות מייצר שילוב מענג של טעמים בפה. אורלי פלאי משלבת אותם עם בצק עלים קריספי במאפה אביבי מפנק

      סלק גבינת עיזים (נמרוד סונדרס)
      (צילום: נמרוד סונדרס)

      מאפה סלק וגבינה

      סלק הוא פרטנר נפלא לגבינת עיזים, במיוחד אם אתם מחפשים פשטידה קצת אחרת. נפלאה לאירוח. אופים ומגישים מיד.

      חומרים לטארט בגודל 25* 30 ס"מ:
      6 סלקים קטנים חצויים
      2 כפות שמן זית
      מלח ופלפל שחור טחון
      3 גבעולי תימין
      200 גרם גבינת פטה עיזים (5%) מפוררת
      2 כפות גבינת עיזים קשה או פרמזן מגוררת
      2 ביצים
      1/2 מיכל שמנת לבישול (15%)
      2 כפות קמח
      יריעת בצק עלים בגודל 25* 30 ס"מ (כ-250 גרם)

      אופן ההכנה:
      1. מחממים תנור ל-190 מעלות.

      2. מניחים את חצאי הסלקים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מזלפים שמן זית, מתבלים בתימין, מלח ופלפל. אופים חצי שעה לריכוך. מצננים ופורסים כל חצי ל-4. לא מכבים את התנור.

      3. מערבבים את גבינות העיזים עם ביצים, שמנת לבישול וקמח. מתבלים במלח ופלפל.

      4. מניחים את יריעת הבצק בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מסמנים מסגרת ומברישים אותה במעט מתערובת הגבינה והביצים.

      5. מסדרים את פרוסות הסלק ואופים 20 דקות או עד שהשוליים מתרוממים ומזהיבים. יוצקים את שאר התערובת ומחזירים ל-20 דקות או עד שהמלית מתייצבת ומזהיבה.

      סלט סלק וגבינה כחולה
      מאפה פילו במילוי בשר
      סלק ממולא

      מסדרים את פרוסות הסלק ואופים 20 דקות

      סלק גבינת עיזים (נמרוד סונדרס)

      מוזגים את שאר תערובת הגבינה מעל למאפה

      סלק גבינת עיזים (נמרוד סונדרס)

      אופים ומגישים

      סלק גבינת עיזים (נמרוד סונדרס)