זוהי אחת מהמנות הפופולריות ביותר בג'ירף הרצליה. המנה מופיעה גם בסניפים האחרים של הרשת תחת אותו הטייטל של אורז מטוגן, בווריאציה לא כשרה (עם שרימפס ובייקון). לפניכם הגרסה הכשרה של ג'ירף הרצליה.
חומרים למנה אחת:
1 כוס אורז (150 גרם) או 2 כוסות אורז מאודה
200 גרם חזה עוף חתוך לרצועות
2 ביצים טרופות
חופן טבעות כרישה
1/2 גזר חתוך לז'וליינים
2-3 גבעולי בצל ירוק חתוכים למקטעים
חופן נבטים
3 כפות שמן
2 כפות סויה
1/2 כפית מלח
2 כפיות שמן צ'ילי
אופן ההכנה:
1. מכינים את האורז לפי הוראות היצרן. שומרים בצד.
2. מחממים ווק על אש מקסימלית, ומלהיטים בו 3 כפות שמן.
3. יוצקים את הביצים הטרופות ומערבבים.
4. מוסיפים את רצועות העוף ומקפיצים עד שהן משחימות.
5. מוסיפים את הכרישה, הגזר, הבצל הירוק והנבטים. מקפיצים ומערבבים עד שהירקות מתרככים.
6. מוסיפים לווק את האורז, ומערבבים היטב.
7. מוסיפים את הסויה, המלח ושמן הצ'ילי, מערבבים וממשיכים להקפיץ עד שכל הנוזלים נספגים היטב באורז. מסירים מהאש ומגישים מיד.
אם כבר אורז:
מוקפץ עם אורז
אורז בר ודלורית
אורז פרסי עם תפוחי אדמה