מה מכינים? גרסה ביתית שגם הילדים יאהבו לנתחי בשר בקר מוקפצים עם ירקות ואורז.
המשתתפים:
אורז לבן, רצוי כבר קר והכי טוב זה שנשאר בסיר מהארוחה של יום קודם. טיפ: אני מראש מכינה אורז בכמות כפולה וכך יכולה לשלב אותו במאכלים שונים במהלך השבוע.
נתחי בקר שזקוקים להקפצה מהירה בלבד כדי להיות מוכנים, כמו שייטל, סינטה ופילה (אין צורך בכמות גדולה - 350 גרם יספיקו ל-4 סועדים).
ירקות הבסיס כרוב וגזר אהובים על כולם גם על ילדים, אך יכולים להשתנות לפי העדפה אישית ומה שיש במקרר: פטריות, ברוקולי, פלפל וזוקיני למשל, יכולים להשתלב יפה עם ירקות הבסיס.
השיטה:
לחמם היטב את הווק, להתחיל בבצל, שום וג'ינג'ר, להוסיף את הבקר, לצרוב קלות, להוסיף אורז מבושל קר ורטבים (סויה, צ'ילי מתוק, סויה מתוקה) להוריד מהר מהאש לפני שהבשר מתייבש.
בקר מוקפץ עם ירקות ואורז
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 350גרםבשר בקר חתוך לרצועות (סינטה/ שייטל/ אנטריקוט/הפלאנק)
- 1בצל פרוס דק
- 2שיני שום כתושות
- ½כפיתג'ינג'ר טרי מגורר
- 2כפותשמן
- 1גזר חתוך לז'וליאנים (גפרורים)
- 1כוסכרוב לבן חתוך לצועות דקות
- 2כפותרוטב סויה
- 1כףרוטב סויה מתוקה (להשיג בחנויות האסייתיות המתמחות ובשווקים ובחלק מרשתות השיווק)
- 1כףרוטב צ'ילי מתוק
- 4כוסותאורז לבן מבושל וקר
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים בקר מוקפץ עם ירקות ואורז?
- 1מחממים ווק עם כף שמן ומקפיצים את הבצל עם שום וג'ינג'ר עד שעולה ריח נעים.
- 2מוסיפים את הגזר והכרוב, מוסיפים כף סויה ומקפיצים עוד דקותיים. מוציאים לצלחת.
- 3מוסיפים כף שמן לווק החם ומקפיצים את הבקר דקה-שתיים, מחזירים את הירקות, מוסיפים אורז מבושל, שני סוגי סויה ורוטב צ'ילי ומערבבים יחד לספיגת הטעמים באורז.