פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      איך לבשל? מוקפץ עם אורז

      להכין אוכל חם בשיא הקיץ זה אמנם אתגר, אבל למוקפץ ברוטב עתיר טעמים תמיד יהיה ביקוש, גם בקרב הילדים. אורלי פלאי מפשילה שרוולים ומקפיצה אורז עם בשר וירקות

      בקר מוקפץ עם אורז של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)
      בקר מוקפץ עם ירקות ואורז (צילום: נמרוד סונדרס)

      מה זה? מאכל אסיאתי שיש לו המון גרסאות. לא להתבלבל עם מאכלי בקר שמקפיצים לבד ומגישים על אורז מאודה. כאן גם האורז זוכה בטעמי ההקפצה.

      השיטה לחמם היטב את הווק, להתחיל בבצל, שום וג'ינג'ר, להוסיף את הבקר, לצרוב קלות, להוסיף אורז מבושל קר ורטבים (סויה, טריאקי, סויה מתוקה) להוריד מהר מהאש לפני שהבשר מתייבש.

      המשתתפים נתחי בקר שזקוקים להקפצה מהירה בלבד כדי להיות מוכנים, למשל: שייטל, סינטה ופילה.


      בקר מוקפץ עם ירקות ואורז

      גרסה ביתית שגם הילדים יאהבו. הירקות יכולים להשתנות לפי מה שאוהבים: פטריות, ברוקולי, זוקיני יכולים להשתלב יפה עם ירקות הבסיס.

      חומרים ל-4 מנות:
      350 גרם סינטה בקר חתוך לרצועות
      1 בצל פרוס דק
      2 שיני שום כתושות
      1/2 כפית ג'ינג'ר מגורר
      2 כפות שמן
      1 גזר חתוך לרצועות
      1 כוס כרוב חתוך לרצועות
      2 כפות רוטב סויה
      1 כף רוטב סויה מתוקה (להשיג בחנויות האסייתיות המתמחות ובשווקים ובחלק מרשתות השיווק)
      1 כפית-כף רוטב צ'ילי
      4 כוסות אורז מבושל


      אופן ההכנה:
      1. מחממים ווק עם כף שמן ומקפיצים את הבצל עם שום וג'ינג'ר עד שעולה ריח.

      2. מוסיפים את הגזר והכרוב, מוסיפים כף סויה ומקפיצים עוד דקותיים. מוציאים לצלחת.

      3. מוסיפים כף שמן לווק החם ומקפיצים את הבקר דקה-שתיים, מחזירים את הירקות, מוסיפים אורז מבושל, שני סוגי סויה ורוטב צ'ילי ומערבבים יחד לספיגת הטעמים באורז.

      מתכון לאורז מוקפץ עם עוף
      מוקפץ שוודי
      איך לבשל? פאד קפאו

      מקפיצים שום, בצל וג'ינג'ר בווק לוהט

      בקר מוקפץ עם אורז של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)

      מוסיפים גזר וכרוב

      בקר מוקפץ עם אורז של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)

      מקפיצים את הבשר

      בקר מוקפץ עם אורז של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)

      מוסיפים את האורז ומתבלים

      בקר מוקפץ עם אורז של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)