השף ואושיית האוכל ישראל אהרוני, קיבל לידיו את עריכת וואלה! אוכל לרגל סוכות. אהרוני, מוותיקי סצינת האוכל בארץ, הוא חלוץ בעולם האוכל המקומי ומי שהביא ארצה לפני עשרות שנים את טעמי המטבח האסייתי לישראל, הוציא מבחר ספרי בישול וכתב מאות מתכונים בטורי האוכל הפופולריים שלו. כמו כן הוא מנחה את תכנית המסע המופלא בערוץ 10 ביחד עם גידי גוב, ולאחרונה פתח את הירו, מסעדת ראמן חדשה במתחם שרונה. אהרוני בחר להשאיר את המתכונים מאחור הפעם, ולסקר את תחום האוכל מבחינה חברתית, אנתרופולוגית ותרבותית בעזרתם של כותבים מוכשרים ממגוון תחומי התרבות והתקשורת.