מנגל יווני: סופלקי בשר וירקות

יום העצמאות הידוע גם כחג המנגל, הוא זמן מצוין ליהנות ממזג האוויר האביבי והנפלא, ולצאת לסעוד מחוץ לבית. שיפודי בקר עם ירקות צבעוניים יהפכו את השיפודים הרגילים לארוחה חגיגית, אביבית ומלאת טעמים ים תיכוניים בזכות עלי האורגנו המיובשים. שימו לב לשפד את נתחי הבקר והירקות לסירוגין- פעם בשר ופעם ירקות, על מנת לקבל שיפודים צבעוניים ועל מנת שהבשר יספוג את טעמי הירקות ולהפך.

שישליק שייטל עם מסבחה שעועית לימה
שיפודי הודו מושרים בבירת פפריקה
שיפודי אנטרקוט ולבבות עוף במרינדה

כ-8 שיפודים

800 גרם נתח כף
4 פלפלים אדומים מתוקים
4 פלפלים ירוקקים
4 בצלים סגולים
20 עגבניות שרי
4 כפות אורגנו מיובש
4 כפות שמן זית
מלח ופלפל

1. חותכים את הבשר, הבצל, והפלפלים לקוביות בגודל 3X3 ס"מ.

2. משפדים את נתחי הבשר עם הירקות החתוכים ועגבניות השרי השלמות בשיפודי עץ או מתכת. משפדים לסירוגין בשר וירקות לקבלת שיפודים צבעוניים.

3. מתבלים את השיפודים עם הבשר והירקות במלח, פלפל, שמן זית ומעל אורגנו מיובש.

3.צולים בגריל או מחבת 2-3 דקות מכל צד ומגישים.