פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מנגל יווני: סופלקי בשר וירקות

      חגיגת עצמאות בסגנון יווני: מתכננים מנגל בחיק הטבע? השף שאול בן אדרת מלמד כיצד צולים שיפודי בקר חגיגיים ואביביים עם מגוון ירקות ותיבול ים תיכוני

      סופלקי: שיפודי בקר של אול בן אדרת (יח"צ , אלון מסיקה)
      שיפודי בקר וירקות על הגריל (צילום: אלון מסיקה)

      יום העצמאות הידוע גם כחג המנגל, הוא זמן מצוין ליהנות ממזג האוויר האביבי והנפלא, ולצאת לסעוד מחוץ לבית. שיפודי בקר עם ירקות צבעוניים יהפכו את השיפודים הרגילים לארוחה חגיגית, אביבית ומלאת טעמים ים תיכוניים בזכות עלי האורגנו המיובשים. שימו לב לשפד את נתחי הבקר והירקות לסירוגין- פעם בשר ופעם ירקות, על מנת לקבל שיפודים צבעוניים ועל מנת שהבשר יספוג את טעמי הירקות ולהפך.

      שישליק שייטל עם מסבחה שעועית לימה
      שיפודי הודו מושרים בבירת פפריקה
      שיפודי אנטרקוט ולבבות עוף במרינדה

      מצרכים

      כ-8 שיפודים

      800 גרם נתח כף
      4 פלפלים אדומים מתוקים
      4 פלפלים ירוקקים
      4 בצלים סגולים
      20 עגבניות שרי
      4 כפות אורגנו מיובש
      4 כפות שמן זית
      מלח ופלפל

      אופן ההכנה:

      1. חותכים את הבשר, הבצל, והפלפלים לקוביות בגודל 3X3 ס"מ.

      2. משפדים את נתחי הבשר עם הירקות החתוכים ועגבניות השרי השלמות בשיפודי עץ או מתכת. משפדים לסירוגין בשר וירקות לקבלת שיפודים צבעוניים.

      3. מתבלים את השיפודים עם הבשר והירקות במלח, פלפל, שמן זית ומעל אורגנו מיובש.

      3.צולים בגריל או מחבת 2-3 דקות מכל צד ומגישים.