שיפודי הודו מושרים בבירת פפריקה

מצרכים למתכון

ל-8 סועדים:
1 ק"ג פרגיות הודו חתוכות לקוביות (שווארמה)
1 בצל גדול
5 שיני שום
330 מ"ל בירה
חצי ליטר ציר עוף
3 כפות פפריקה מתוקה
מלח ופלפל

1. מטגנים בצל ושום עד להשחמה.
2. מוסיפים בירה, ציר עוף, פפריקה, מלח, פלפל וחומץ ומביאים לרתיחה.
3. מורידים מהאש ונותנים לבירה להתקרר.
4. משפדים את קוביות ההודו, ומשרים בבירה למשך לילה שלם.
5. מוציאים מהמרינדה, מוסיפים מלח ופלפל, וצולים על האש.