קבב הודו עם עשבי תיבול וקולי פלפלים קלויים

מצרכים למתכון

ל-8 סועדים:
4 פלפלים אדומים
3 שיני שום
50 מ"ל שמן זית
50 מ"ל רוטב סויה
1 בצל גדול
1 ק"ג בשר הודו טחון גס
צרור פטרוזיליה
1/2 חצי צרור שמיר
1 ביצה
400 גרם לחם לבן ללא החלק הקשה
מלח ופלפל

1. קולים פלפלים עד שהקליפה מתחילה להשחיר.
2. מקלפים את הפלפלים, שמים במעבד מזון, ומוסיפים שום, שמן זית, רוטב סויה, מלח ופלפל, וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
3. חותכים את הבצל לקוביות גדולות ומטגנים עד לקבלת צבע זהוב.
4. מערבבים את הבצל עם קולי הפלפלים שהכנו, בשר ההודו, פטרוזיליה קצוצה, שמיר קצוץ, ביצה, מלח ופלפל.
5. מרטיבים את הלחם, וסוחטים היטב, ומוסיפים לתערובת הבשר.
6. יוצרים כדורים בגודל הרצוי, וצולים את הקבב על האש.