כנפי הודו בסנגריה אדומה

מצרכים למתכון

-8 סועדים:
8 כנפי הודו
5 כפות דבש
בקבוק יין אדום
100 מ"ל מיץ תפוזים
50 מ"ל מיץ לימון
1 כפית קינמון
קליפת לימון מגוררת משני לימונים
1 אגס פרוס לפרוסות דקות
1 תפוח ירוק פרוס לפרוסות דקות
2 תפוזים מפורקים לפלחים
מלח ופלפל

1. מחממים תנור ל 160 מעלות.
2. בסיר מביאים לרתיחה יין אדום עם מיץ תפוזים, מיץ לימון, קינמון, סוכר, גרידת לימון, אגס ותפוח.
3. שמים את הכנפיים בתבנית, מורחים עליהם דבש ובוזקים את הסנגרייה החמה.
4. סוגרים את התבנית היטב עם נייר כסף, ומאדים בתנור למשך כשעה.
5. פותחים את נייר הכסף, הופכים את הכנפיים, ומוסיפים מעל את פלחי התפוז ומעט מלח גס.
6. סוגרים שוב את התבנית, ומאדים למשך כ-40 דקות נוספות.
7. מוציאים מהתנור, מוסיפים לכנפיים מלח ופלפל, וצולים על האש.