פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      פנינים שחורות: סלט שהוא ארוחה שלמה

      אין דבר שאנחנו אוהבים יותר מאשר מנות שהן ארוחה שלמה בפני עצמן. כך גם הוא סלט הקטניות של יוסי שטרית שמכניס את כל הטבע לתוך קערה אחת: קטניות מזינות, עשבי תיבול רעננים ופרי מתקתק

      פנינים שחורות: סלט שהוא ארוחה שלמה
      מוצרי חשמל למטבח: חברת TEKA

      זה לא סוד שבקיץ יש לנו פחות חשק לבישולים ארוכים ומנות כבדות, ולכן המנה הזו היא בדיוק מה שצריך בעונה החמה: גם קלה ומהירה להכנה וגם מרעננת ולא מכבידה על הבטן. השף יוסי שטרית מכין סלט נפלא המורכב מבורגול, עדשים שחורות, המון עשבי תיבול קצוצים דק וגם פרי שמוסיף מתיקות מקפיצה.

      מצרכים:

      1 כוס בורגול בינוני
      1 כוס עדשים שחורות
      1/2 צרור פטרוזיליה
      2-3 גבעולים בצל ירוק
      1/2 צרור עלי שומר
      1/4 כוס צימוקים בהירים
      עלים מ-1/2 צרור גבעולי נענע
      עלים מ-3-4 גבעולי סלרי
      1 תפוז או פרי קיץ אחר
      גרידת תפוז או לימון

      לתיבול:
      3 כפות שמן זית
      מיץ לימון טרי
      קורט מלח ופלפל שחור

      אופן ההכנה:

      1. משרים את הבורגול במים קרים למשך שעה. בינתיים, מבשלים את העדשים השחורות בשפע מים (כמו פסטה) במשך 10-15 דקות עד ריכוך קל (אנחנו רוצים שהן עדיין תהינה נגיסות).

      2. קוצצים דק את כל עשבי התיבול. חותכים לקוביות את התפוז או פרי אחר שאוהבים.

      3. מערבבים את עשבי התיבול ביחד עם הקטניות, מוסיפים צימוקים. מתבלים עם שמן זית, מלח, פלפל ולימון סחוט. טועמים, מתקנים תיבול אם צריך ומגישים.


      עוד מתכונים של יוסי שטרית:
      תבשיל קציצות עם ראס אל חנות
      סכנת התמכרות: קרקרים פריכים
      הדג של אבא: תבשיל ריחני לשבת