פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      פסטה פנה ברוטב ים תיכוני

      בהשראת מרק המינסטרונה המפורסם, רקח עז תלם רוטב עשיר לפסטה מחומרי גלם קלילים וזמינים, בהם תרד, חומוס ורוטב עגבניות שעוטף את הכל

      פסטה פנה ברוטב ים תיכוני

      מרק המינסטרונה הוא אחד המרקים המפורסמים באיטליה, כזה שמשתנה מבשלן לבשלן ולאורך עונות השנה, אבל תמיד יכיל ירקות, קטניות ופסטה. בהשראת המרק המפורסם רקחתי את הפסטה הזו, שמשלבת חומרי גלם זמינים למנה קלילה ונהדרת.

      פסטה פנה עם חומוס (יח"צ , אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      פנה עם חומוס, תרד, עגבניות ושום

      חומרים ל-3-4 מנות
      1/2 חבילה פסטה מסוג פנה
      4 כפות שמן זית
      4 שיני שום פרוסות
      2-3 עגבניות בשלות ויפות, חתוכות לקוביות גדולות
      חופן נדיב גרגרי חומוס מבושלים (ניתן להשתמש בקפואים ומופשרים)
      1/2 חבילה רוטב פומודורו ברילה
      מלח ופלפל שחור גרוס
      חופן נדיב (100 גרם) עלי בייבי תרד (או עלי תרד רגיל קצוצים גס)
      גבינת פרמזן מגוררת, להגשה


      אופן ההכנה:
      1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.

      2. במחבת מחממים שמן זית ומטגנים את פרוסות השום מעל להבה גבוהה בערך דקה או עד הזהבה.

      3. מוסיפים את קוביות העגבנייה, הרוטב המוכן ואת גרגרי החומוס המבושלים.

      4. מוסיפים את הפסטה המבושלת, מעט מי בישול (כדי שהרוטב לא יהיה סמיך מדי) וחופן נדיב של עלי תרד.

      5. מביאים לרתיחה ומתבלים במלח ופלפל.

      6. מקפיצים כחצי דקה עד שהתרד מתרכך והפסטה עטופה היטב ברוטב ומבושלת כמו שאתם אוהבים.

      7. מגישים מיד, עם גבינת פרמזן. למי שאוהב, ניתן להוסיף גם פטרוזיליה.

      לעוד מתכוני פסטה
      ספגטי חיטה מלאה עם קישואים ופיסטוקים
      פסטה עם קוביות בטטה ועדשים שחורות
      פנה עם פול ירוק וגבינת פקורינו