פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      בוקר טוב: 6 בראנצ'ים מפנקים לסופ"ש

      סוף השבוע הוא זמן מצוין להירגע, לקום מאוחר ולהתפנק בארוחת בוקר מושקעת עם בן הזוג, הילדים או החברים, כזו שבאמצע השבוע אין זמן בשבילה. קבלו 6 הצעות מפנקות

      פרנץ? טוסט ברוטב קרמל הדרים (מערכת וואלה! NEWS , מתן שופן)
      פרנץ' טוסט מושלם בסגנון קרפ סוזט (צילום: מתן שופן)

      יושב בול על החלה של שבת: פרנץ' טוסט

      החלה של סוף השבוע מושלמת לפרנץ' טוסט במיוחד אם משדכים לו רוטב קרמל הדרים כמו של הקרפ סוזט ומגישים עם כף גדושה של שמנת חמוצה. זו בדיוק המנה שהיינו שמחים לקבל עם קפה למיטה.

      למתכון פרנץ' טוסט מושלם בסגנון קרפ סוזט

      מחבת ההפתעות: טורטיה דה פטאטס ופטה

      מתכוני גבינת צהובה של הסרווסריה (דרור עינב)
      טורטיה דה פטאטס ופטה (צילום: דרור עינב)

      טורטיה דה פטאטס היא החביתה הספרדית המפורסמת המוגשת ברחבי ספרד. בגרסה הנוכחית, מוסיפים לבסיס תפוחי האדמה והביצים גם גבינת פטה או בולגרית והשוס - פפריקה מעושנת. כל מה שחסר הוא ירקות חתוכים גס ואולי צלוחית עם דגים מלוחים ואתם מסודרים.

      למתכון טורטיה דה פטאטס ופטה

      במוד עיראקי: קציצות ערוק

      קציצות ערוק של עז תלם (נמרוד סונדרס)
      קציצות ערוק (צילום: נמרוד סונדרס)

      אם הספרדים הופכים את תפוחי האדמה והביצים למאפה מטוגן משפחתי, אז העירקים מוסיפים להם המון עשבי תיבול ומטגנים כקציצות. אנחנו ממליצים להניח בתוך חלה או לחמניה עם הרבה טחינה ולהכין סיר עם ביצים קשות חומות ליד.

      למתכון לקציצות ערוק עיראקיות כמו של סבתא

      שקשוקה בגרסה אישית

      שקשוקה של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)
      כל אחד והשקשוקה שלו (צילום: נמרוד סונדרס)

      בנוגע לשקשוקה יש בארץ קונצנזוס - זו ללא ספק אחת מארוחת הבוקר הכי אהובות עלינו ולכל אחד יש את הדרך שהוא הכי אוהב להכין אותה והתוספות והשדרוגים שלו: עם צ'וריסו, עם חצילים שרופים, הרבה חריף, גבינת עיזים או קציצות דגים. מבין כל עשרות המתכונים בחרנו דווקא בזו, כי הטריק הוא הכנה של רוטב בסיסי עבור כולם, חלוקה לקערות אישיות אליהן כל אחד מוסיף את התוספות שלו, הביצה וישר לאפייה קצרה בתנור. מתכון שנועד בדיוק לארוחות משפחתיות עם ילדים בררנים.

      למתכון שקשוקה פטנט בתנור עם תוספות אישיות

      חגיגה משפחתית: בורקס גדול למרכז השולחן

      גלגל פטריות וגבינות, מירב שיינר (נמרוד סונדרס)
      (צילום: נמרוד סונדרס)

      כשמאפה כזה חגיגי ויפה מונח לו במרכז השולחן, אתם יכולים להיות בטוחים שאתם את שלכם עשיתם וסיכוי קלוש אם יהיה מי שיוכל לסרב לו. במתכון כאן רצועות בצק העלים הזהובות נכרכות מעל מילוי עשיר של פטריות וגבינות, אבל אתם יכולים למלא אותו בכל מילוי שאתם אוהבים.

      מתכון למאפה בצק עלים משפחתי וחגיגי

      כשממש רוצים לפנק מכינים בורקס ביתי מאפס

      בורקס תרד של גיא גמזו (אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      מי שסוף השבוע ממש עושה לו חשק להיכנס למטבח ולהתנסות בהכנה של מנות קצת יותר מורכבות, השף גיא גמזו ממסעדת אריא, מלמד איך להכין בורקס אמיתי כולל הבצק כמובן. אז אם בא לכם להרשים בבורקס הום מייד פריך וזהוב במיוחד זו המנה לסופ"ש הקרוב.

      למתכון לבורקס ביתי של גיא גמזו