טורטיה דה פטאטס ופטה

מצרכים למתכון

עבור 4 מנות
3 תפו"א קלופים
1 בצל לבן קלוף
1 כוס שמן צמחי
50 גרם פטה (אפשר להמרי בבולגרית)
1 ביצה L
קורט מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)
קורט פפריקה מעושנת
להגשה:
1 ליים

1. חותכים את תפוחי האדמה והבצל לפרוסות דקות.
2. מחממים את השמן במחבת רחבה, ומכניסים את תפוחי האדמה והבצל. מבשלים אותם עד לריכוך (מדי פעם לערבב כדי שלא ייחרכו). מסננים את השמן.
3. מוסיפים לבצל ולתפוחי האדמה הרכים גבינת פטה מפוררת, ביצה, מלח ופלפל. מחממים מחבת טפלון, ויוצקים אליה את הבלילה. מבשלים על אש בינונית כ-10 דקות, ואז הופכים ומבשלים 5 דקות נוספות.
4. מורידים מהאש, מצננים מעט, מפזרים פפריקה מעושנת ומגישים עם ליים.