מנה ראשונה: עראייס תרד וגבינות
בניגוד לעראייס המוכר הממולא בשר, את זה ממלאים בתרד וגבינות. מנה זריזה שלא דורשת הכנה או הפשרה מראש של בצק . אם יש לכם כמה פיתות במקפיא - אתם מסודרים.
מנה עיקרית: סלמון בציפוי עשבי תיבול
המנה הזו דורשת 10 דקות הכנה ועוד 10 דקות בתנור. קוצצים עשבי תיבול שאתם אוהבים עם לימון, מצפים את פילה הסלמון והופ לתנור. התוצאה עסיסית מאוד וארומטית.
תוספת: פולנטה ב-10 דקות
מתכון של אבי ביטון לקרם פולנטה זריז. בניגוד למנות הפולנטה המוכרות והכבדות, כאן תוספת של סלט עגבניות טרי, שמנת חמוצה ופרמזן הופכים את העסק לקיצי וכתוספת נפלאה לצד הדג.
ליד: סלט ירוקים עשיר ומרענן
כדי להוסיף לארוחה עוד קצת רעננות וקלילות, מכינים סלט עמוס ירוקים עם חסה, עלי נענע, סלרי, בזיליקום ופיסטוקים קלויים.
קינוח: קרם מסקרפונה ופירות שכל אחד יכול
אחרי שעמלתם על ארוחה שלמה, גם אם היא הכי בקטנה, בטח שאין כוח להכין קינוח שדורש השקעה. ארולי פלאי ברונשטיין מתקתקת קינוח מרשים בכמה דקות עם מסקרפונה ופירות טריים.