סלמון צלוי בעשבי תיבול

• • 1 ק״גפילה סלמון עם העור מחולק ל-8 נתחיל של 200 גרם
  • ¼ צרורפטרוזיליה קצוצה דק
  • ¼ צרורשמיר קצוץ דק
  • 6 ענפיטימין מופרדים לעלים
  • ½ כוסעלי בזיליקום קצוצים דק
  • 1 כףשום כתוש
  • 1 לימון קטן, קצוץ עם הקליפה
  • ½ כוסשמן זית
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס

איך מכינים סלמון צלוי בעשבי תיבול?

• 1במידה ומגישים את הסלמון כמנת פתיחה חוצים כל נתח לשניים, כך שיתקבלו 16 יחידות פילה.
• 2מערבבים בקערה קטנה את עשבי התיבול עם הלימון והשום.
• 3מתבלים את נתחי הדג במלח ופלפל מכל צדדיו כולל העור ומניחים בתבנית מרופדת נייר אפייה על הצד של העור.
• 4מניחים על פני הדגים מתערובת הציפוי כך שתכסה את כל חלקם העליון. בשלב זה ניתן לעטוף את התבנית בניילון נצמד ולהכניס למקרר עד לשעת הארוחה.
• 5לפני ההגשה מחממים לתנור ל- 230 מעלות (מסירים את הניילון הנצמד במידה ויש) וצולים כ-9 דקות .
• 6מעבירים לצלחת הגשה ומגישים.