בסרטון: אבי ביטון מבקר במסעדת מלגו ומלבר ומכין פולנטה זריזה השראת המסעדה

אם אתם מחפשים אוכל טעים ועדכני, אתם חייבים ביקור במסעדת מלגו ומלבר השוכנת בלב הפועם של תל אביב, על שדרות רוטשילד. השפים מוטי טיטמן ואור מיכאלי שנכנסו למטבח המחודש לפני שנתיים מצאו את הנוסחה. המנות מתבססות על חומרי גלם טריים ועונתיים ולידן נעים לשתות כוס יין כשאתם משקיפים על השדרה או עם כוס קוקטייל על הבר מול המטבח הפתוח. את אבי ביטון פינקו צמד השפים בפולנטה מתירס טרי עם תרד, בייבי לפת וארטישוק ירושלמי.

פולנטה היא אחת המנות הפשוטות והקלות להכנה בבית והיא עובדת מצוין גם עם קמח תירס שניתן לשלוף מהמזווה בכל עת. זו מנה שאפשר להכין ברגע לארוחת ערב זריזה או כתוספת מרשימה לארוחה חגיגית. ביטון החליט להוסיף לפולנטה שלו טאץ' ים תיכוני ומרענן של סלט עגבניות טרי עם בזיליקום ותוספת של שמנת חמוצה. 10 דקות ויש לכם ארוחת ערב כייפית שגם הילדים ישמחו לטרוף.

לעוד ארוחות מפרגנות:
ארוחה מקסיקנית בהשראת טאקרייה
ארוחה אסיאתית של פרגיות בחלב קוקוס
ארוחה בלחמנייה: הסוד להמבורגר של אבי ביטון