חגיגית, אוסטרית ובחושה בלי להתאמץ: 7 מתכוני פרג (וטיפ אחד חשוב במיוחד)

נכון, זה חג שמצריך המון הכלה לזרעונים השחורים והמורכבים האלה, אז בואו לפחות נעשה את זה שווה

26/02/2021
מאפי שמרים עם פרג ומרציפן של מירב שיינר(צילום: מערכת וואלה!, אלון מסיקה)

בשנים האחרונות יצא הפרג מתוך אוזני המן והחל לקבל, ובצדק, מקום של כבוד בתקרובות של חגיגות פורים. בתור חובבי פרג מושבעים אספנו עבורכם כמה מתכונים מומלצים לשבת פורימית במיוחד, ובהם מנקדים הזרעונים השחורים עוגות בחושות ומיני מאפים מתוקים.

טיפ חשוב לפני שאתם ניגשים לאפות עם פרג: במרבית מתכוני העוגות ומליות הפרג למיניהן משתמשים בזרעוני פרג טחונים (השלמים משמשים יותר לקישוט מעל מאפים, חלות וגם בגרנולה למשל). פרג טחון שאינו טרי עלול לקבל טעם מריר מאוד מהר. לכן מומלץ לקנות אותו בשלמותו ולטחון במטחנת תבלינים או קפה בבית או לבקש שיטחנו לכם טרי בחנות התבלינים. את הפרג הטחון יש לאחסן ארוז היטב במקפיא או פשוט להשתמש בכולו.

עוד בוואלה!

השינוי מתחיל בהם: איך מלמדים ילדים להתחיל למחזר?

בשיתוף תמיר
עוגת פרג בחושה ולימונית(צילום: אלון מסיקה)

עוגה בחושה פרג-לימון

מתכון של קונדיטוריית ביסקוטי הנהדרת לעוגה בחושה קלה להכנה, שתלך איתכם הרבה מעבר לחג פורים. בזכות תוספת השקדים והשוקולד הלבן, התוצאה עשירה ומעט כבדה יותר מעוגה בחושה רגילה. ואם תוסיפו לה ציפוי אייסינג לבן היא תהפוך ברגע לעוגה חגיגית ומפוארת.

למתכון לעוגה בחושה פרגל-לימון

מאפי שמרים פרג ומרציפן(צילום: מערכת וואלה!, אלון מסיקה)

שושני שמרים במילוי פרג ומרציפן

מאפי שמרים קטנים ורכים בצורת שושנים, במילוי פרג ומרציפן, שיצליחו לא רק להרשים אלא גם להפתיע בטעמם. תרגישו חופשי להגניב פנימה גם שבבי שוקולד.

למתכון למאפי שמרים פרג ומרציפן

מירב שיינר במתכון לעוגיות מגולגלות ואלגנטיות במילוי פרג(צילום: מערכת וואלה!, אלון מסיקה)

מגולגלות פרג

עם כל הכבוד למסורת אכילת אוזני המן בפורים, במתכון הפעם ימלא הפרג בצק פריך של עוגיות מגולגלות, עדינות ואלגנטיות במיוחד, שעושות חשק להרתיח מים לקפה ולהזמין חברה.

למתכון עוגיות מגולגלות ממולאות פרג

ספק עוגיות, ספק עוגות אישיות. פנינסייר פרג ושוקולד(צילום: אלון מסיקה)

פיננסייר פרג בציפוי שוקולד

ספק עוגיות, ספק עוגות אישיות, הפיננסייר הן הביס המושלם ליד הקפה - רכות מבפנים ובעלות מעטה פריך מבחוץ. הבסיס למאפים הקטנים, שמקורם בצרפת, הוא אבקת שקדים, חמאה וחלבונים. הפעם בתוספת פרג וציפוי שוקולד מריר. ברגע שתבינו גם עד כמה קל להכין אותן, הן ייכבשו אתכם באופן סופי.

למתכון פיננסייר פרג ושוקלד

עוגת פרג מהמטבח האוסטרו-הונגרי. רולדת פרסבורגר(צילום: אלון מסיקה)

פרסבורגר פרג

עוגת הפרסבורגר, היא מתכון חובה לכל חובב פרג מושבע. הרולדה במילוי הפרג, שמגיעה מהמטבח האוסטרו-הונגרי, עשויה בצק שהוא למעשה שילוב בין בצק פריך לשמרים - רך ונימוח מבפנים, ובעל מרקם פריך בחוץ. מה צריך יותר מזה?

למתכון פרסבורג פרג

עוגת בננות ופרג עם שקולד לבן(צילום: מערכת וואלה!, אלון מסיקה)

בחושה פרג-בננה ושוקולד לבן

עוגת בננות בחושה, זריזה וקלה להכנה מנוקדת פרג שחור וחגיגי ולסיום ציפוי שוקולד לבן ומושלם. לא תמיד צריך לעבוד קשה בשביל ליהנות מעוגה טובה וגם לקצור קצת מחמאות.

למתכון עוגה בחושה פרג-בננה ושוקלד לבן

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully