פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      מתכונים חמים

      ביסים קטנים של אושר: פיננסייר פרג בציפוי שוקולד

      חברנו אל קונדיטוריית ביסקוטי, להפקת פורים חגיגית שכל כולה על טהרת הפרג, ולאו דווקא באוזני המן, נתחיל עם פיננסייר פרג-שוקולד, עוגות קטנות ומענגות, מושלמות ליד הקפה, וזה עוד לפני שהזכרנו כמה קל להכין אותן

      פנינסייר פרג שוקולד (אלון מסיקה)
      מי צריך אוזני המן כשיש אותם. פנינסייר פרג - שוקולד (צילום: אלון מסיקה)

      ספק עוגיות, ספק עוגות אישיות, הפיננסייר הן הביס המושלם ליד הקפה - רכות מבפנים ובעלות מעטה פריך מבחוץ. הבסיס למאפים הקטנים, שמקורם בצרפת, הוא אבקת שקדים, חמאה וחלבונים. הפעם לכבוד פורים הוסיפו להם בקונדיטוריית ביסקוטי פרג וציפוי שוקולד מריר. אם גם אתם מיציתם את אוזני ההמן עוד לפני שהחג החל, הן הולכות לכבוש אתכם וזה מבלי שהזכרנו כמה קל להכין לאותם.

      עוד מתכונים לפורים

      מיני פיננסייר פרג שוקולד

      9 מדרגים / 2.5 כוכבים

      ביסים קטנים של אושר. פנינסייר פרג ושוקלד (צילום: אלון מסיקה)
      ביסים קטנים של אושר. פנינסייר פרג ושוקלד (צילום: אלון מסיקה)

      מצרכים

        • לפננסייר פרג

        • 175 גרםאבקת סוכר (כוס וחצי)
        • 100 גרםחמאה
        • 40 גרםפרג שלם (2/3 כוס)
        • 65 גרםאבקת שקדים (כוס פחות כף)
        • 4 חלבונים
        • 65 גרםקמח (חצי כוס)
        • 1 כפיתגרידת תפוז
        • לציפוי שוקולד

        • 200 גרםשוקולד מריר
        • 40 גרםשמן נייטרלי (רבע כוס)

      אופן ההכנה

        איך מכינים מיני פיננסייר פרג שוקולד?

      • בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים חמאה, אבקת סוכר, פרג ואבקת שקדים למשך כדקה עד לאחידות.
      • מוסיפים את החלבונים בהדרגה ומערבבים כחצי דקה נוספת על מהירות איטית עד לאחידות.
      • מוסיפים את הקמח וגרידת התפוז ומערבבים כחצי דקה עד לקבלת בלילה עבה ונוזלית.
      • יוצקים את הבלילה לתבנית סיליקון עם שקעים קטנים עד ל- 3/4 מגובה
      • אופים כ- 9-12 דקות בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות עד להזהבה.
      • מכינים ציפוי שוקולד: בקערה ממיסים את השוקולד והשמן במיקרוגל בפולסים של 30 שניות ומערבבים עד להמסה מוחלטת.
      • טובלים חצי מגובה העוגייה או מזלפים מעל רצועות דקות של שוקולד ומניחים להתייצבות.

      עוד מתכוני עוגות ועוגיות

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -