על הבשר הזה ידברו גם ביום העצמאות הבא: חמש מרינדות שיקפיצו כל על האש

פצצת טעמים אסייתית, ארומה יוונית או סתם שילוב מנצח מכמה מטבחים: כל מנגל צריך מרינדה טובה, ועכשיו גם לכם יש

15/04/2021

מרינדה בסגנון יווני

מרינדה לימונית כמו ביוון(צילום: נמרוד סונדרס)

לא משנה איזה נתח של עוף, דגים או טלה צלוי אוכלים ביוון, תמיד יש לו ניחוח לימוני רענן, ומלוא האף בושם אורגנו, שאופף אותו בכל ביס. טעם שעומד בניגוד גמור ל"על האש" הישראלי הקלאסי עם תבלין על האש לפרגיות שמכיל כמון, פפריקה וכורכום. בא לכם ביס ים תיכוני יווני? זו המרינדה בשבילכם.

למתכון למרינדה לימונית בסגנון יווני

עוד בוואלה!

MR. Something lounge - יפני בחליפה ביפו העתיקה

בשיתוף zap rest

מרינדת חמאת בוטנים לפרגיות

פרגיות על האש במרינדת חמאת בוטנים(צילום: מערכת וואלה!, אינס שילת ינאי)

לכל משפחה בישראל יש את הסודות שלה למנגל מושלם ולכל אחד הטריקים שלו למרינדות ולמטבלים מנצחים. אינס שילת ינאי אוהבת לשלב חמאת בוטנים כמעט בכל דבר: "יש לה קסם משלה והיא משלימה טעמים גם בקינוחים, גם ברטבים וגם בבישול. כך נולדה אצלנו בבית מסורת לשלב חמאת בוטנים ובוטנים כמעט בכל סעודת ברביקיו".

למתכון למרינדה על בסיס חמאת בוטנים

מרינדת תפוזים אסייתית

מרינדה אסייתית עם בסיס תפוזים(צילום: ShutterStock)

אין על המרינדות האסייתיות. יש בהן משהו שגורם לכולם תמיד להתאהב. הפעם דווקא לא על בסיס רוטב סויה, אלא עם תפוזים טריים מתובלים בצ'ילי, שמן שומשום, שום ועוד הפתעות טעימות.

למתכון למרינדת תפוזים אסייתית

מרינדה על בסיס בירה ועשבי תיבול

לשכר את הבשר במרינדה של בירה כהה ועשבי תיבול(צילום: Rachel Claire)

מרינדה של תום פרנץ בה חוברים יחד בירה שחורה כהה, עשבי תיבול טריים, חרדל, סויה, שום וגם תוספת מתקתקה. שילוב טעמים שיבטיח מרינדה מנצחת.

למתכון המלא למרינדה של תום פרנץ

מרינדה של בצל סגול

מרינדה שמתאימה במיוחד לחלקי פנים(צילום: אנטולי מיכאלו)

על הבשר שתכינו במרינדה הזו ידברו עד יום העצמאות של השנה הבאה. מומלצת במיוחד לחלקי פנים או כל נתח אחר של בשר בקר.

למתכון המלא למרינדת בצל סגול, כורכום ופפריקה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully