לפעמים זה כל מה שאנחנו צריכים בסופו של עוד יום עבודה מתיש, ויסקי שפשוט נעים לשבת איתו עם ספר, מול הטלוויזיה או האח, כשמוזיקה טובה ברקע, מבלי לחפש תחכום מיותר, רק להירגע וליהנות. לייבל 5 הוא בדיוק כזה ויסקי. חלק, עדין, מלטף ומפנק, וגם נותן את העקיצה הקטנה המעוררת והבעיטה האופיינית שאנחנו מחפשים בויסקי. יש לו ניחוחות וטעמי פירות עדינים משולבים בתבלינים כמו וניל וגם כאלה של לחם טרי אפוי, עץ אלון ועישון קליל. אפשר לשתות אותו עם או בלי קרח או בערבובים מעניינים, מורכבים וטעימים.
קוקטיילים מבוססי ויסקי יוצרים את השילוב הנכון בין אלכוהול כבד, מרגיע ומחמם לבין רכיבים אחרים שממתנים מעט את השפעתו. הטעמים יכולים לנוע בין טעמים קשים ומעושנים לבין טעמים פירותיים, לעתים מתוקים קלות ולעתים יבשים. הנה כמה קוקטיילים מהנים שאפשר להכין עם הויסקי הקלאסי, הרך והנגיש הזה, שיוסיף מורכבות נעימה לכל לגימה.
עוד וויסקי? בבקשה
1. ויסקי סאוור - Whisky Sour
ויסקי סאוור הוא ללא ספק הקוקטייל החמוץ-מתוק הפופולרי ביותר בעולם. קוקטייל קלאסי, קל ומהיר להכנה. שני מרכיבים חשובים משפרים ומשנים את הקוקטייל הזה : ויסקי טוב ומי לימון סחוט טרי. כל סוג של ויסקי ייתן לקוקטייל אופי ומורכבות אחרים. יש הנוהגים להוסיף לקוקטייל חלבון ביצה בניעור, מה שמוסיף לו מרקם וגוף, אך לא משנה את טעמו.
מה צריכים: (לכוס אחת)
45 מ"ל ויסקי לייבל 5
30 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי
10 מ"ל מי סוכר
קרח
דובדבן או פרוסת לימון לקישוט
מה עושים:
מנערים את כל המרכיבים בשייקר עם קרח ומוזגים לכוס.
מקשטים בדובדבן או בפרוסת לימון.
2. בלאד אנד סנד - Blood and Sand
הקוקטייל נקרא על שם סרט אילם פופולרי משנת 1922, בו כיכב רודולף ולנטינו כלוחם שוורים שמפליג להרפתקה לא פשוטה עם אלמנה עשירה. כמו הרומן בסרט גם הקוקטייל מורכב מצירוף לא הגיוני של מרכיבים חורפיים וקיציים יחדיו. אגב, הסרט מבוסס על רומן ספרדי ששמו Sangre y Arena ובתרגום לעברית: דם וחול.
מה צריכים: (לכוס קוקטייל אחת)
30 מ"ל ויסקי לייבל 5
20 מ"ל ורמוט אדום
20 מ"ל שרי הרינג
30מ"ל מיץ תפוזים סחוט טרי
קרח
דובדבן לקישוט
מה עושים:
ממלאים את הכוס בקרח.
מנערים את כל המרכיבים בשייקר עם קרח.
מוציאים את הקרח מהכוס ומסננים לתוכה את הקוקטייל.
מקשטים בדובדבן.
3. רוב רוי - Rob Roy
הקוקטייל נקרא על שמו של רוברט רוי מק'גרגור (1671 - 1734), גיבור עממי סקוטי, המכונה גם רובין הוד הסקוטי, שהקדיש את חייו להגנה על דרך חייהם של אנשי ההיילנדס. רוב רוי השתייך למלוכנים ונלחם להגן על שלטונו של מלך סקוטלנד, ג'יימס מבית סטיוארט, מפני מלך אנגליה, ויליאם מבית אורנג'. מק'גרגור התפרסם גם בהיותו מבריח ויסקי מיומן. הקוקטייל נרקח ונקרא על שמו כ-150 שנים מאוחר יותר, בתקופה שבה היה נהוג לקרוא לקוקטיילים על שם מחזות זמר או שחקנים ידועים. באותה תקופה נכתבה אופרטה על אותו רוב רוי, וממנה נלקח השם. רוב רוי נקרא גם 'מק'גרגור האדום' בשל שערו האדמוני, עובדה שמשתקפת גם בצבעו של המשקה.
מה צריכים: (לכוס קוקטייל אחת)
50 מ"ל ויסקי לייבל 5
25 מ"ל ורמוט אדום
זילוף אנגוסטורה ביטרס
קרח
דובדבן וסליל קליפת תפוז לקישוט
מה עושים:
ממלאים את הכוס בקרח.
מערבבים את כל המרכיבים בעדינות בכפית בשייקר עם קרח.
מוציאים את הקרח מהכוס ומסננים לתוכה את הקוקטייל.
מקשטים בדובדבן ובסליל קליפת התפוז.
4. ראסטי נייל - Rusty Nail
האגדה מספרת כי מקור השם בשנות ה-40 של המאה הקודמת בכפר סקוטי הנקרא קרמונוק. בכפר גר בחור קשה יום ששמו ג'ון רסדייל, שאהב מאוד להטביע את יגונו בוויסקי, אך לא תמיד ידו הייתה משגת לכך. החסכנות הסקוטית הביאה את הבחור לרקוח ויסקי בעצמו, שאותו יישן כנדרש בחבית עץ שבנה במו ידיו מקורות של עץ אלון. כשטעמו אנשי הכפר את הוויסקי החדש, שבטעמו הזכיר חלודה, עיקמו את פרצופם. ג'ון, שלא התכוון לבזבז את כספו לריק, הוסיף לוויסקי דרמבויי (ליקר דבש סקוטי על בסיס ויסקי) ופתר את בעיית הטעם. כשנגמר הוויסקי בחבית, גילה המזקק שלנו ששכח בזמן הבנייה מסמר חלוד בתוך החבית.
מה צריכים: (לכוס נמוכה אחת)
60 מ"ל ויסקי לייבל 5
30 מ"ל ליקר דרמבויי
2 קוביות קרח
פלח לימון לקישוט
מה עושים:
מוזגים לכוס עם קרח את כל המרכיבים ומערבבים בעדינות.
מקשטים בפלח לימון.
5. צ'אנסלור - The Chancellor
קוקטייל קלאסי ונעים, בן דודם של הסקוטי רוב רוי והאמריקני מנהטן, אך בגרסה קצת שונה. ההיסטוריה של צ'אנסלור לוטה בערפל, קשה למצוא סימוכין להיווצרו, והוא נשאר מסתורי כל השנים. סברה עלומה אומרת כי ייתכן שנולד באחד מחדרי האוכל בקולג' סקוטי, שבו נהגו לכנות את נשיא האוניברסיטה צ'אנסלור.
מה צריכים: (לכוס קוקטייל אחת)
40 מ"ל ויסקי לייבל 5
20 מ"ל פורט רובי
10 מ"ל ורמוט לבן יבש
זילוף אנגוסטורה ביטרס (רצוי בטעם תפוז)
סליל קליפת לימון לקישוט
מה עושים:
ממלאים את הכוס בקרח.
מערבבים את כל המרכיבים בכפית בשייקר עם קרח.
מוציאים את הקרח מהכוס ומסננים לתוכה את הקוקטייל.
מקשטים בסליל קליפת הלימון
