פורים מאחורינו ופסח לפנינו, רצף מאוד לא פשוט של הרבה אוכל, ובעיקר הרבה מאוד שתייה. נשאלות רק השאלות: מה נאכל? ומה נשתה?
כדי לנסות לענות, התכנסנו באולפן 103fm, הבית הרדיופוני החדש שלנו, וכדי שלא יהיה לכם משעמם, הזמנו כמה אורחים.
שירה גרנות, פיית היין, מצאה יין שהולך נהדר עם 'קילפתי תפוז' של אריק איינשטיין
טליה לוין, עיתונאית מעריב ואושיית רשת, התאוששה ממסיבות פורים ותאמינו או לא, מצאה יין שעזר לה במשימה הזו
ליאון אלקלעי, שף הבית של הפודקאסט, הכין, במיוחד בשבילכם, בשר בקר עם שומר. יצא נהדר!
עריכה: מיכל קדוש
הקלטה: טל אשל
אנחנו גם ב: ספוטיפיי, Apple Podcasts, Podcast Addicts, Deezer
ליאון, תביא מתכון: בשר בקר עם שומר
מה צריך:
קילו שפונדרה (בשר בקר מספר 9), חתוך לקוביות גדולות
מקל קינמון
3 כוכבי אניס
כפית פלפל סצ'ואן
6 מסמרי ציפורן
2 שומרים
80 סמ"ק רוטב סויה
60 גרם סוכר
30 סמ"ק יין אורז או יין לבן
כפית רוטב סויה כהה
כף רוטב צדפות
שלושה בצלים ירוקים
מעט ג'ינג'ר
קורנפלור או טפיוקה, מומסים במים קרים
שמן שומשום
כוסברה קצוצה ובצל ירוק
עוד בוואלה!
מה עושים:
אין דבר יותר פשוט מזה. מכניסים את כל המרכיבים, למעט הטפיוקה, שמן השומשום והכוסברה, לסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש עד שהתערובת הופכת לתבשיל.
מוציאים את הבשר, מרתיחים שוב, מסמיכים עם הקורנפלור/ טפיוקה ומוסיפים את שמן השומשום. לפני ההגשה מפזרים כוסברה קצוצה ובצל ירוק. אפשר לאכול על אורז או על אטריות.
מה שותים:
אוזו, יין לבן חצי יבש, פרנו, או בירה.