וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

לא רק לנמנעים: 6 מנות צמחוניות וטבעוניות לראש השנה

עודכן לאחרונה: 18.9.2024 / 7:19

בצלים ממולאים נהדרים, טחינה שהיא לא רק טחינה ועלי מנגולד ממולאים ומיוחדים הם רק חלק מההצעות שלנו לשולחן חג שלא מכיל בשר

שולבטה תבשיל חומוס ובורגול. באדיבות המסעדה,
גם אלו שאוכלים בשר ישמחו לטעום את כל המנות האלו/באדיבות המסעדה

בין אם הכוונה היא להוריד מעט מכמויות הבשר והעוף בתפריט שולחן החג ולייצר ארוחת ראש השנה פחות כבדה, לפנק חלק מהאורחים שלא אוכלים בשר ומוצרים מהחי מטעמי מצפון, או סתם להעשיר את הארוחה במנות מיוחדות, אנחנו כאן בשבילכם עם רשימה טעימה במיוחד של מנות טבעוניות מצוינות לארוחת ראש השנה עצמה, ולכל אלו שיבואו אחריה כמובן.

1. מושקעת, וזולה: בצל ממולא של דייויד פרנקל

בצלים ממולאים. מתוך הפרוייקט מבשלים מסלול מחדש,
סיר הבצלים הממולאים של דיוויד פרנקל/מתוך הפרוייקט מבשלים מסלול מחדש

השף דיוויד פרנקל במתכון לסיר בצלים ממולאים בתרד ושלושה סוגים שונים של חיטה, מושחמים בתנור ביין לבן ושום. מנה מושקעת וחגיגית שמשתמשת בחומרי גלם זמינים וזולים.

למתכון לבצל ממולא לארוחת ראש השנה לחצו

sheen-shitof

עוד בוואלה

התהליך המסקרן של מיחזור אריזות מתכת

בשיתוף תאגיד המיחזור תמיר

2. חגיגה בכתום וצהוב: ירקות צלויים עם תמרים

ירקות צלויים חגיגיים לחג. איילה ג'ני, מערכת וואלה
ירקות צלויים לכבוד ראש השנה/מערכת וואלה, איילה ג'ני

יש לכם כבר תפריט לחג אבל חסרה לכם מנה צמחונית טבעונית, חגיגית וייחודית? לאיילה ג'ני יש מתכון מנצח של ירקות כתומים צלויים עם תמרים צהובים, בצלי שאלוט, דבש וטרגון. סיר יפהפה, מתובל במתיקות לשנה החדשה.

למתכון לירקות כתומים צלויים לראש השנה לחצו

3. שוק במטבח: עלים ממולאים בפריקי

עלים ירוקים ממולאים פריקי של הדיי עפאים. דנה  בר סימן טוב,
איזה עלים ירוקים שתמצאו יעשו את העבודה/דנה בר סימן טוב

כל העלים שתמצאו בשוק (עכשיו יש עלי גפן טריים, למשל) יעשו פה את העבודה. ביחד עם פריקי בעל הטעם המעושן ותוספת לימון לחמצמצות, מקבלים מנה שלא טועמים בכל יום.

לעלים ירוקים ממולאים לכבוד ראש השנה לחצו

4. התוספת המושלמת: תבשיל חומוס מרוקאי

תבשיל גרגרי חומוס פיקנטי. אלון מסיקה
תבשיל חומוס פיקנטי/אלון מסיקה

הסיר הזה, ובו תבשיל גרגירי חומוס חמים ורכים, משמש כתוספת פיקנטית לשולחן, מעין סלט חם, ויהיה מושלם גם לארוחה המפסקת וגם לארוחת החג הבאה. כמה שהוא פשוט, ככה הוא טעים, ואתם יכולים לאמץ אותו כתבשיל גם לאמצע השבוע, מעל אורז לבן.

למתכון לתבשיל חומוס מרוקאי לראש השנה לחצו

5. מה שחובה חובה: תבשיל תפוחי אדמה, פטריות וסילאן

תבשיל תפוחי אדמה. באדיבות מושבניק,
תוספת הבירה לתבשיל מעניקה מרירות והסילאן מאזן עם המתיקות/באדיבות מושבניק

התזונאית רותם ברנר מכינה תבשיל טבעוני של תפוחי אדמה, פטריות ובירה בסילאן. כי חובה שתהיה לפחות מנה אחת על השולחן שמשלבת תפוחי אדמה ועדיפות לכאלו מיוחדים.

לתבשיל תפוחי אדמה לראש השנה לחצו

6. ראשונה, וכמעט ארוחה: טחינה עם דלעת וגזר

טחינה שומרונית עם דלעת וגזר. נמרוד סונדרס
הטחינה הזו יכולה לעמוד בפני עצמה בזכות תוספת השורשים הכתומים/נמרוד סונדרס

אחד מהמתכונים החביבים עלינו מהמטבח השומרוני המפואר. זהו מתכון מקורי ועתיק של בני העדה לטחינה כתומה יפהפיה וייחודית, בזכות הדלעת המבושלת והמרוככת, כך שהיא רחוקה מהטחינה שכולנו מכירים ויכולה לעמוד כתוספת נימוחה בפני עצמה, מלאה בטעמים מיוחדים.

למתכון לטחינה כתומה לחצו

0
walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully