כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - 5,000 מ"ר, 5,000,000 קלוריות בערך. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
הבילד-אפ כמעט בלתי אפשרי בגודלו, והציפייה מקסימלית, אבל פתיחת ביג פאשן גלילות הבוקר (חמישי) אכן מתרחשת, ואיתה אינספור אפשרויות שופינג ובזבוזים, חלונות ראווה וחנויות מאחוריהם, שיטוטים נעימים ואוויר פתוח.
אה, ואוכל גם. הרבה מאוד ממנו. המון, ועוד קצת. בכל זאת זה מה שמעניין אותנו כאן, לא?
אנשי ביג מדדו 43 אלף מ"ר של חוויות, אבל ידעו היטב למקד ולכמת גם משהו כמו 5,000 מ"ר שמוקדשים לאוכל בלבד, על כל צורותיו וקלוריותיו. שיחות מוקדמות איתם, והצהרות שליוו את הפתיחה, העידו על הרבה מאוד מחשבה מאחורי התמהיל הזה, ואיתה השקעה ביצירת חווית אוכל שהיא לא רק משלימה, אלא גם עומדת בפני עצמה.
התוצאה מהממת - בתי קפה ומזללות, מותגים נחשבים וחיבורים חדשים לגמרי, קינוחים ומסעדות של ממש, בר גבוה והרבה מאוד פיתויים מתחתיו - וגם אם לוקחים בחשבון עיכובים מסוימים עם חלק מהפתיחות וההשקות, הרי שתוך זמן קצר יהיה כאן יעד אוכל של ממש, כמעט בלי קשר לאפשרויות הקניות.
אז מה צפוי כאן?
גרנד קפה טורקיז מגיע אחרי שנים ארוכות ומבוססות בקניון רמת אביב, ואיתו מסעדה חדשה לגמרי של ג'ירף הפופולרית. קבוצת POMO (שכוללת גם את בר איטליה בנתניה ואת קפה נאפו בקריית אונו) מטיסה לקאפרי, מסעדה איטלקית משוחררת בהובלת שחר ברנע כמובן, ואילו שיתוף פעולה בין יובל בן נריה לאנשי בוצ'ר שופ הוליד קצביית בשר לצד ימה, קצביית הדגים שלו, תשלובת ים-יבשה מסקרנת.
The Big Roof Top הוא בר שמוביל דוד טור הבלתי נגמר, שמבטיח גדולות, תרתי משמע, ומקיים שמיים פתוחים ואוויר טוב, עם שאיפות לקיים סביבו, ובתוכו הופעות ולהתרחב בעתיד גם לכדי פלטפורמת אירועים.
יין בעיר גם כן תחגוג פה עם בר יין כמובן, שיהיה חלק אינטגרלי מהנקודה החדשה שלה, ואילו דרך היין תשלים ותמזוג לא פחות. לחיים!
האופציות המהירות והמושקעות יכללו להיטים מוכחים והפתעות פורצות גבולות. מילולית.
יהיו כאן מיטבר בורגר ומקדונלד'ס (איך לא), רשת מידל איסט המצוינת עם פיתות וניגובים ופתיחת שולחן שמחה, וגם רוטיסרי צ'יקן המקצוענית, על שלל עופותיה המסתובבים בלהט.
מה עוד? פיצה הר סיני יוצאת מתל אביב עם תנורים רוחשים ומגשי ענק, ועל האימפריות המתרחבות של שייק שאק (כולל הצ'יפס המסולסל והקינוח החדש) ושל ישראל אהרוני (סניף דגל של אהרוניס צ'יקן, על כל להיטי הקבוצה המשפחתית) כבר סיפרנו לכם.
רוצים קפה? כי יהיו פה גם ארקפה המוקפדת וגם ארומה הכשרה והאהובה, גם קפה ליון הירושלמי עם תפריט חלבי כשר משלו, וגם הרפתקאת הקפה המוצלחת (מאוד) של פקטורי 54.
ומשהו ליד הקפה? סוויט בוקס משוק לוינסקי תרים שחיתויות אמריקניות עם ויטרינה מפוארת, וניליה ופינולי ידגימו מהו מקרר גלידות רותח, לה גופרה תחבר כהרגלה בין וופל בלגי ושיגועים מתוקים מעליו, ורשת בי פרש תמזוג כוסות גדולות של שייקים, באבל טי וקינוחי ענק בכוס.