עוגיות מקמאר טבעוניות

מצרכים למתכון

ל-3 תבניות עם עוגיות
1 ק"ג קמח
1/2 ק"ג סולת
3 שקיות אבקת אפיה
1 כף מלח
2 כפות זרעי אניס טחונים (יאנסון)
1 כף עוספור (או כורכום)
1 כוס שומשום מלא
1 כפית בהאר (פלפל אנגלי טחון)
1/2 כפית קינמון
1/4 3 כוסות שמן קנולה
3/4 1- 1/2 1 כוסות מים פושרים

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים יחד בקערה את החומרים היבשים: קמח, סולת, אבקת אפיה, מלח ותבלינים.
3. יוצרים גומה ושופכים לתוכה את השמן ואת המים ומתחילים לערבב וללוש בידיים. לא לפחד אם בהתחלה הבצק נראה לא טוב, ממשיכים לערבב עד שהופך לאלסטי ולא נדבק.
4. מעצבים את הבצק לשני גלילים בקוטר 6-7 ס"מ וחותכים עם סכים למטבעות בעובי 1/2 ס"מ.
5. מסדרים על תבניות מרופדות ניר אפיה ואופים כ-20 דקות.