אל המתכון הזה למיני סופגניות אפויות של רות אופק מבלוג המתכונים שמח במטבח אנחנו אוהבים לחזור בכל שנה בחנוכה - הוא חוסך את הטיגונים, הוא אהוב מאוד על הילדים ובסופו מתקבלות סופגניות שובבות וטעימות להפליא.

רוצים בכל זאת מטוגנות? מתכון לסופגניות קלאסיות
ויש גם מתכון ללביבות תפוחי אדמה
למתכונים נוספים שילדים אוהבים

וזה מה שאופק כותבת על גלגולו של המתכון שלה:

"מאז נולד בני הבכור כמו מתנה לחג והפך אותי לראשונה לאמא, חנוכה הוא החג האהוב עליי מכל. ואם דאגנו לפני כן לחגוג 'בקטנה', בהדלקת נרות צנועה, הרי שמאז, הפך החג לחגיגי ומיוחד וללא קשר לתאריך הלועזי אנו תמיד מציינים בו את יום הולדתו של הבכור.

"לצד עוגת היומולדת החגיגית, אני אוהבת לפנק את האורחים שלי בסופגניות. אבל מאחר ואינני נמנית עם חובבי הטיגון הביתי, ניסיתי לחשוב על דרך אחרת להגיש סופגניות רכות וטעימות.

לאחר כמה ניסיונות הגעתי לנוסחה המנצחת - סופגניות מיני אפויות. הן קטנות, רכות, וכשהן מוגשות חמות מהתנור עם קצת ריבה שהזרקתי לתוכן, אין אחד שיכול לעמוד בפניהן. הפעם החלטתי להכין אותן בצורות, עם החותכנים של הילדים, כקריצה לחגיגות יום הולדת".