דובשניות סילאן טבעוניות

מצרכים למתכון

מצרכים ל-25 דובשניות:
1/4 3 כוסות קמח
1/2 1 כוסות סילאן
1 כפית אבקת סודה לשתיה
1 שקית אבקת אפיה
1/2 כוס מים
50 גרם מרגרינה
קורט קינמון
קורט ציפורן
קורט אבקת ג'ינג'ר
1/2 כוס פונדנט [להשיג בחנויות למוצרי קונדיטוריה]
** תחליף לפונדנט [זיגוג לבן]: 100 גרם אבקת סוכר, 2 כפות מים חמים, ואם רוצים, אפשר להוסיף כמה טיפות מיץ לימון.

1. לשמים במיקסר עם וו גיטרה את כל המרכיבים, ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
2. משאירים את המסה במיקסר, מכסים עם ניילון נצמד ומשאירים למשך הלילה על השולחן [אין צורך בקירור].
3. למחרת, מחממים תנור לחום 175 מעלות.
4. לשים את הבצק עוד 2 סיבובים עם וו גיטרה.
5. מקמחים משטח עבודה, מניחים את הבצק על השולחן, לשים מעט ומרדדים את הבצק לעובי 2 ס"מ.
6. קורצים עיגולים בעזרת חותכן עוגיות בקוטר 3-4 ס"מ,
מסדרים על מגש תנור עם נייר אפייה במרווחים של כ-1 ס"מ זו מזו, ואופים בתנור שחומם מראש למשך 15 דק'.
7. מקררים מעט, ומזלפים בעזרת שק זילוף את הפונדנט מעל העוגיות. מאחסנים בצנצנת אטומה למשך שבועיים.