מאפה סניקרס דודלס

מצרכים

• 14-12 מאפים:
• 120 גרם חמאה רכה
• 1/4-1/3 כוס (50-70 גרם) סוכר
• 1/4-1/3 כוס (50-70 גרם) סוכר חום
• 1 ביצה
• 11/2 כוסות (210 גרם) קמח
• 1 כפית אבקת אפיה
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
• קורט מלח
• לציפוי:
• סוכר מעורבב עם קינמון

אופן ההכנה

• 1. מערבלים חמאה רכה עם סוכר לבן וחום כ- 3 דקות לקבלת מרקם קרמי.
• 2. מורידים מהדפנות בעזרת מרית ומוסיפים ביצה. מערבלים עוד 3 דקות.
• 3. מוסיפים את החומרים היבשים. מעבדים רק עד שמתקבל בצק.
• 4. מחלקים את הבצק ל 12-14 כדורים. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים (הכדורים משתטחים מעט), עוטפים בנילון ומעבירים למקרר למינימום שעתיים ועד חמישה ימים.
• 5. מחממים תנור ל-200 מעלות. טובלים כל כדור בסוכר מתובל בקינמון, מניחים בתבנית ואופים כ-10 דקות או עד שמזהיב מעט בקצוות ועדיין רך במרכז. כאמור, אפשר לאפות לזמן ממושך יותר (15-20 דקות) עד שהמאפה מתקשה והופך לעוגיה.