פפנאש: סופגניות גבינה רומניות ללא שמרים ב-5 דקות הכנה

המקום הכי שמח בתל אביב: הביקור של אבי ביטון בפלאפל גבאי, כולל הרצאה קצרה על המטוגנים של חנוכה, נתן לו חשק להכין את הסופגניות שהוא הכי אוהב - סופגניות גבינה רומניות בלי התפחה ובלי שמרים

אבי ביטון, בשיתוף שמן עץ הזית
10/12/2015
אבי מפרגן לפלאפל גבאי (בבושקה הפקות)

מי לא שמע על פלאפל גבאי? הקסם של המקום, מעבר לאוכל של הטבח לירן גבאי, הוא באנשים שעובדים שם שהפכו לאגדה של ממש, כולל השתתפות של כמה מהם בתוכניות ריאלטי שונות. לכן לא מפתיע שהשבוע אבי ביטון החליט להגיע לפרגן לפלאפל גבאי, להכיר את העובדים ("הכי חמודים שיש בארץ", כהגדרתו) וללמוד קצת על בצקים מטוגנים מהמאסטר לכבוד חנוכה.

בהשראת הביקור החם, אבי מביא מתכון פשוט ומהיר לפפנאש רומני - הסופגניה הכי טעימה שיש. כדורי בצק קטנים עם גבינת ריקוטה, ללא התפחה וללא שמרים, המוגשים לצד ריבה וקרם פרש.

עוד בוואלה!

סופגניות קוטג' הונגריות

לכתבה המלאה

סופגניות פפנאש

מתכון מאת: אבי ביטון
פפנאש רומני(צילום: אפיק גבאי)

מצרכים

  • לסופגניות פפנאש:

    • 2 כוסותקמח
    • 1 כפיתאבקת אפייה
    • 1 כוססוכר
    • 3 ביצה
    • 250 גרםריקוטה
    • גרידת לימון - מלימון אחד
    • 1 מקל וניל (או כפית תמצית וניל איכותית)
    • שמן - לטיגון עמוק
  • להגשה:

    • קרם פרש או שמנת חמוצה
    • ריבת פטל
    • אבקת סוכר

אופן ההכנה

איך מכינים פפנאש - מתכון מנצח לסופגניה הרומנית?

  • 1מכינים את בצק הסופגניות: בקערה, מערבבים קמח, סוכר ואבקת אפייה. מוסיפים ביצים, גבינת ריקוטה, גרידת לימון ותוכן של מקל וניל אמיתי. מערבבים היטב.

    .
  • 2מחממים שמן בסיר קטן ועמוק.
  • 3מרטיבים את הידיים, קורצים כדורים מהבצק וזורקים לשמן החם בזהירות (חשוב שהאש לא תהיה גבוהה מידי). כאשר כדורי הבצק מזהיבים, הופכים אותם, ומטגנים את הצד השני.
  • 4מוציאים בעזרת כף מחוררת לנייר סופג.
  • 5ההגשה: מגישים עם ריבת פטל, קרם פרש ואבקת סוכר

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully