וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

פפנאש: סופגניות גבינה רומניות ללא שמרים ב-5 דקות הכנה

אבי ביטון, בשיתוף שמן עץ הזית

10.12.2015 / 7:15

המקום הכי שמח בתל אביב: הביקור של אבי ביטון בפלאפל גבאי, כולל הרצאה קצרה על המטוגנים של חנוכה, נתן לו חשק להכין את הסופגניות שהוא הכי אוהב - סופגניות גבינה רומניות בלי התפחה ובלי שמרים

אבי מפרגן לפלאפל גבאי/בבושקה הפקות

מי לא שמע על פלאפל גבאי? הקסם של המקום, מעבר לאוכל של הטבח לירן גבאי, הוא באנשים שעובדים שם שהפכו לאגדה של ממש, כולל השתתפות של כמה מהם בתוכניות ריאלטי שונות. לכן לא מפתיע שהשבוע אבי ביטון החליט להגיע לפרגן לפלאפל גבאי, להכיר את העובדים ("הכי חמודים שיש בארץ", כהגדרתו) וללמוד קצת על בצקים מטוגנים מהמאסטר לכבוד חנוכה.

בהשראת הביקור החם, אבי מביא מתכון פשוט ומהיר לפפנאש רומני - הסופגניה הכי טעימה שיש. כדורי בצק קטנים עם גבינת ריקוטה, ללא התפחה וללא שמרים, המוגשים לצד ריבה וקרם פרש.

סופגניות פפנאש

מתכון מאת: אבי ביטון

פפנאש רומני. אפיק גבאי,
פפנאש רומני/אפיק גבאי

מצרכים למתכון

  • לסופגניות פפנאש:

    • 2כוסותקמח
    • 1כפיתאבקת אפייה
    • 1כוססוכר
    • 3ביצה
    • 250גרםריקוטה
    • גרידת לימון - מלימון אחד
    • 1מקל וניל (או כפית תמצית וניל איכותית)
    • שמן - לטיגון עמוק
  • הגשה

    • קרם פרש או שמנת חמוצה
    • ריבת פטל
    • אבקת סוכר

אופן ההכנה

איך מכינים פפנאש - מתכון מנצח לסופגניה הרומנית?

  • 1
    מכינים את בצק הסופגניות: בקערה, מערבבים קמח, סוכר ואבקת אפייה. מוסיפים ביצים, גבינת ריקוטה, גרידת לימון ותוכן של מקל וניל אמיתי. מערבבים היטב. .
  • 2
    מחממים שמן בסיר קטן ועמוק.
  • 3
    מרטיבים את הידיים, קורצים כדורים מהבצק וזורקים לשמן החם בזהירות (חשוב שהאש לא תהיה גבוהה מידי). כאשר כדורי הבצק מזהיבים, הופכים אותם, ומטגנים את הצד השני.
  • 4
    מוציאים בעזרת כף מחוררת לנייר סופג.
  • 5
    ההגשה: מגישים עם ריבת פטל, קרם פרש ואבקת סוכר
אבי ביטון, בשיתוף שמן עץ הזית

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully