פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      צבעוני שמח וטעים: מקלוני עוגיות יפניים

      מירב שיינר מוצאת לכם השבוע תעסוקה טעימה במיוחד עם הילדים. אפייה של מקלוני עוגיות מתוקים, שמצפים בשוקולד ושלל הפתעות לפי הטעם

      מקלות פוקי יפניים (דרור עינב)
      פעילות קסומה עם הילדים (צילום: דרור עינב)

      והנה בלי שהרגשנו (לא באמת) החודש הראשון של החופש הגדול תכף מסתיים, ולכולם שלום. אבל, מרבית הקייטנות תכף נגמרות וההורים שביננו יצטרכו להיפרד ממקומות העבודה, ברוטציה, ולעבור למצב 'מכייפים עם הילדים'.

      הפעם ליקטתי עבורכם מתכון קל ונחמד למקלות פוקי יפניים, האהודים מאד על ילדים ביפן ובכל העולם, בגרסה ביתית - עוגייתית, אותם תוכלו לצפות ולקשט בכל מה שעולה על דמיונכם והכל כדי שיהיה צבעוני, שמח וטעים - כמו שילדים אוהבים.

      עוד מתכוני אפייה:
      עוגת אוכמניות קיצית
      עוגת שוקולד דינג דונג
      עוגת בננות הפוכה עם שבבי שוקולד

      מרכיבים:

      כמות 15 מקלות גדולים

      לבצק:
      1 כוס קמח
      1 כף אבקת סוכר
      50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
      2-3 כפות חלב קר
      קורט מלח

      לקישוט - אפשר לגוון עם תוספות לפי הטעם כמו:
      שוקולד מריר מומס
      שוקולד חלב מומס
      שוקולד לבן מומס
      מחית פרלינה / נוגט מחוממת
      סוכריות צבעוניות
      פקאנים מסוכרים / שקדים / פיסטוק / בוטנים
      סוכריות שוקולד / m&m / קליק
      אבקת "סוכריות קופצות"
      כפית סירופ תות/ פטל / מנגו / אננס לערבוב עם השוקולד הלבן

      מקלות פוקי יפניים (דרור עינב)
      מוזמנים להשתולל עם התוספות (צילום: דרור עינב)

      אופן ההכנה:

      1. מכניסים את כל חומרי הבצק למעבד מזון עם להב מתכת, לפי סדר הופעתם (את החלב יש להוסיף תוך כדי עיבוד ולראות מתי נאסף הבצק ולפי זה להחליט על הכמות). מעבדים בפולסים כדקה-שתיים.

      2. משטחים על גבי ניילון נצמד לעובי של 1/2 ס"מ, עוטפים ומכניסים למקרר לחצי שעה.

      3. מוציאים את הבצק מן המקרר ומעבירים אותו אל תבנית מרופדת נייר אפייה. חותכים בעזרת סכין גלגלת או סכין מטבח, לרצועות בעובי של כ- 1 ס"מ. גוררים את הרצועות כך שיוצבו ישר ובמרחק של 2-3 ס"מ האחת מהשנייה.

      4. מכניסים למקרר ל-10 דקות ובינתיים מחממים תנור ל-175 מעלות.

      5. מוציאים מן המקרר ומכניסים לתנור החם. אופים 15-18 דקות עד לקבלת גוון קרמי עם שוליים זהובים. אל תתפתו לאפות לגוון חום, משום שבשלב זה ועד שהעוגיות יצטננו הן כבר תהיינה שרופות עם טעם לוואי מפוחם.

      6. מצננים את המקלות בתבנית כ-5 דקות (הן עוד ממשיכות להיאפות מחום התבנית), ומעבירים בזהירות רבה על גבי רשת צינון.

      7. יוצקים את השוקולדים המומסים לכוסות גבוהות. טובלים עד מחצית מאורך המקל בשוקולד ומניחים על גבי תבנית אחרת מרופדת נייר אפיה חדש. מפזרים מעל קישוטים לבחירה.

      8. אם רוצים לאכול מיד - מכניסים למקרר ל-5 דקות. אם יש סבלנות ניתן להמתין עד שהשוקולדים יתגבשו למחצה, ולאכול. העוגיות טעימות יותר ביום למחרת לאחר שנחו כבר במקרר.

      ניתן לאחסן עד שבוע במקרר בכלי מכוסה. לא כדאי להקפיא.

      טיפ: למי שאין זמן וכוח להמיס שוקולדים, ניתן פשוט להכניס את העוגיות למקפיא ל -10 דקות אחרי האפייה ואז להוציא ולטבול באיזה ממרח שיש בבית: שוקולד, בוטנים, לוטוס, נוטלה.

      מקלות פוקי יפניים (דרור עינב)
      צבעוני ועליז (צילום: דרור עינב)
      מקלות פוקי יפניים (דרור עינב)
      חלבי או מריר (צילום: דרור עינב)

      מקלות פוקי יפניים (דרור עינב)
      יאמי (צילום: דרור עינב)