עוגיות שושנים

מצרכים למתכון

1 גביע שמנת חמוצה
1 חבילת מרגרינה (200 גרם)
1 חבילת קמח תופח אסם (1/2 2 כוסות)
3 חלמונים (החלבונים לקרם)
2 כפות סוכר
לקרם המילוי:
3 חלבונים
1/2 כוס סוכר
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
לגיוון: אפשר להוסיף כף אבקת קקאו

1. הכנת הבצק: מערבלים בקערה במהירות איטית את כל חומרי הבצק עד שנוצר בצק אחיד ונוח לעיבוד (הרשימה מופיעה במצרכים).
2. לשים מעט את הבצק ומקררים.
3. הכנת הקרם: מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומוסיפים סוכר וחבילת פודינג וניל תוך כדי ערבול לקצף נוקשה.
4. מחלקים את הבצק ל-3 חלקים ומרדדים כל חלק לעלה מלבני.
5. מורחים על כל עלה 1/3 כמות מהקרם ומגלגלים לרולדה. חותכים לפרוסות בעובי כס"מ ומסדרים בתבנית על צדן החתוך.
6. אופים בחום בינוני כ-20 דקות עד שהפרוסות יזהיבו.