ניחוח עוגה: מקלות של סבא

בעוד ימים ספורים ינעלו שערי בתי הספר היסודיים והגנים, ויפתחו הקייטנות, הנופשונים, השדות, החופים והנופים לקראתם של ילדים צוהלים ונטולי דאגות.ההורים יכולים להלין עד מחר על מר גורלם בחופש הגדול, אבל אין מתוק ומהנה ממנו עבור הילדים כן, אולי כבר שכחתם, אתם ההורים, איך חיכיתם ליום האחרון ללימודים: למילות הפרידה בספרי הזכרון, לחולצת השכבה , לתמונת המחזור, לתעודה שניסיתם להסתיר, למסיבת הסיום, לברכות ולאיחולים ובעיקר לפינוקים הקטנים שחיכו לכם בתוך שקית הממתקים. כילדה אני זוכרת היטב, איך תמיד השתרבב לו 'מקל סבא' לשקית שקיבלנו בסוף השנה - אותו אהבתי לאכול ראשון. ובאמת שלא היה לו טעם מיוחד, רק אוסף ארוך של סוכריות צבעוניות ומשמחות, שיותר מכל סימלו עבורי את הקיץ.

חומרים ל-15-20 עוגיות בינוניות / 12 גדולות
350 גר' קמח (1/2 2 כוסות)
200 גר' חמאה בטמפ' חדר
130 גר' סוכר (1/2 כוס + 3 כפות)
1 ביצה בגודל בינוני M
1 כפית תמצית וניל
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית צבע מאכל אדום טבעי (לרכישה בחנויות האפייה הנבחרות)
2-3 כפות סוכריות צבעוניות


אופן ההכנה:
1. בתוך קערה בינונית מקרימים סוכר, ביצה, חמאה ותמצית וניל עד לקבלת מרקם חלק.

2. מוסיפים בהדרגה את הקמח ואבקת האפיה ומעבדים לבצק חלק.

3. מחלקים את הבצק לשניים: לחלקו האחד מוסיפים את הצבע האדום, ולאחר את הסוכריות הצבעוניות. מעבדים מעט כל אחד עד להטמעה.

4. משטחים כל בצק למלבן, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.

5. בעזרת כפית נוטלים עיגולים מתוך הבצקים, אחד מכל בצק, ומגלגלים לצורת 'נחש'.

6. כורכים את הנחשים אחד עם השני ומכופפים בקצה לצורת 'מקל סבא'.

7. מניחים בעדינות על תבנית מרופדת נייר אפייה ומכניסים למקרר לרבע שעה.

8. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים 8 דקות. בתום האפייה מוציאים ומשאירים בתבנית ל-2 דקות נוספות. כשהעוגיות מתייצבות, מעבירים על גבי רשת צינון.

עוד אפיייה עם הילדים:

כדורי שוקולד משוגעים
קסטה תוצרת בית
עוגיות סנדביץ' שוקולד
פיצות מהירות עם הילדים