פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מסעדות מומלצות להצעת נישואין

      לכבוד ט"ו באב, היום שנותן לגיטימציה לרומנטיקה, איזרו אומץ והגיעו לאחת מהמסעדות הרומנטיות ברחבי הארץ שיהוו רקע הולם להצעת נישואין

      ט"ו באב שבפתח מהווה חלון הזדמנויות להציע סופסוף את ההצעה המיוחלת. למי שרוצה לעשות את זה על רקע מסעדה רומנטית, אחרי כמה כוסות יין איכותי לחיזוק הביטחון, מוצעת רשימה של מסעדות באווירה הנכונה ואוכל איכותי.

      המסעדות המציעות ארוחות לט"ו באב

      דואט ברווז בקרמל חג האהבה מוסקט (יח"צ , אסף רונן)
      דואט ברווז בקרמל במוסקט (צילום: אסף רונן, יח"צ)

      מוסקט

      מסעדת השף של חיים טיבי המציעה תפריט הנשען על הגינה האורגנית של המסעדה. המקום צופה לנוף טובל בירק, השקט שמשרה האזור מורגש גם במסעדה והמרווח המדויק בין השולחנות יוצר הפרדה מדויקת המאפשרת אינטימיות.

      ערך מוסף: מלון מצפה הימים הצמוד, הרומנטי בפני עצמו.

      המנה הסקסית: דואט ברווז אורגני ברוטב קרמל רימונים וחמישה תבליני תשוקה עם ירקות קלויים (125 שקלים).

      מוסקט. מלון מצפה הימים, ראש פינה. 04-6994523. לא כשר

      מסעדת קולט (יח"צ , בן כהן סטודיו דרור כץ)
      קולט (צילום: בן כהן מסטודיו דרור כץ)

      קולט

      מסעדה חדשה בקיבוץ מרחביה, המציעה מנות מהמטבח הצרפתי הקלאסי בתוך מבנה היסטורי שבנו הטמפלרים. המסעדה נולדה עקב אהבה חוצת יבשות: בת הקיבוץ פתחה אותו עם בעלה הפיליפיני, שלמד את רזי המטבח הצרפתי בקורדון בלו והתאקלם בקיבוץ.

      ערך מוסף: העיצוב הצרפתי של המפות, הכוסות והמוזיקה המתנגנת.

      המנה הסקסית: קוקי סאן ז'ק: צדפות בכרישה, קונפי עגבניות שרי ושקדים עם קציפת יין לבן (58 שקלים).

      קולט. קיבוץ מרחביה. 04-6598834. לא כשר

      ניוקי ערמונים סטייל ירון שלו עם כמהין ומרווה (יח"צ)
      ניוקי ערמונים סטייל ירון שלו (יח"צ)

      בלה

      מסעדת שף חדשה יחסית בנוף מסעדות הצפון, בבעלות השף עידן ליפשיץ (בוגר טוטו). המסעדה המתבססת על חומרי גלם טריים מחקלאי הסביבה ומציעה תפריט כפרי עם מנות ברוח איטלקית ים תיכונית.

      ערך מוסף: גן פסטורלי באווירת עמק יזרעאל.

      המנה הסקסית: ניוקי ערמונים סטייל ירון שלו עם כמהין ומרווה (68 שקלים).

      בלה. מושב בית שערים. 04-9830730. לא כשר

      מוס שוקולד שלושה צבעים (יח"צ)
      מוס שוקולד בנמל 24 (צילום: יח"צ)

      הנמל 24

      דווקא בנמל חיפה, בעבד סמל למעמד הפועלים פועלת המסעדה היוקרתית ביותר בעיר. חלל המסעדה מעוצב כמו כיכרות אוכל גורמה ועיצוב איטלקי, עם ריהוט שיובא היישר מטוסקנה ומסייע בייצור האווירה הכפרית.

      ערך מוסף: החלל מרובה החדרים יבטיח אינטימיות טוטאלית ברגע האמת.

      המנה הסקסית: מוס שוקולד ולרונה בשלושה צבעים עם קולי תות וגרנד מרנייה (46 שקלים).


      הנמל 24. הנמל 24, חיפה. 04-8628899‏. לא כשר

      ביקורת של אבי אפרתי בנמל 24

      פורים בהלנה בנמל (יח"צ , דניאל לילה)
      מנה ומאחוריה הנוף הנשקף מהלנה בנמל (צילום: דניאל לילה, יח"צ)

      הלנה בנמל

      השף עמוס שיאון ושותפו המסעדן אורי ירמיאס (אורי בורי) מציעים מנות על בסיס חומרי גלם מקומיים בלבו של נמל קיסריה העתיק.

      ערך מוסף: המסעדה נמצאת הנמל קיסריה ועקב כך משקיפה אל הים ולעתיקות ארכיאולוגיות הפזורות באזור ההיסטורי.

      המנה הסקסית: מחבת מולים שחורים ברוטב גבינה כחולה ואצות ים (92 שקלים).

      הלנה בנמל. נמל קיסריה. 04-6101018. לא כשר

      מולים בקארי וורמוט וירקות שורש (יח"צ , סטודיו דרור כץ)
      מולים בוורמוט עם יקרות שורש בקארי (צילום: סטודיו דרור כץ)

      גוז' ודניאל

      ביסטרו כפרי בלב אזור השרון, הנמצא בנקודה הגבוהה ביותר במושב בני ציון. המקום חולש על נוף פסטורלי שיידבר אל כל מי שהוא ילד טבע בנשמתו. בתפריט מנות צרפתיות-איטלקיות.

      ערך מוסף: כדאי לבוא באור יום בכדי להיחשף לנוף המפתיע במלוא העוצמה.

      המנה הסקסית: מולים בקארי וורמוט וירקות שורש (52/92 שקלים).

      גוז' ודניאל. אנשי בראשית (ליד מגדל המים), בני ציון. 09-7714122. לא כשר

      ביקורת של אבי אפרתי בגוז' ודניאל

      בר יין רופטופ נוטרדם (יח"צ)
      בר יין רופטופ נוטרדאם (צילום: יח"צ)

      רופטופ נוטרדאם

      בקומה הרביעית של כנסיית נוטרדם, עם מרפסת ענקית ונוף עוצר נשימה של העיר העתיקה ואוויר ירושלמי בשפע. בתפריט גבינות, נקניקים, בשרים ומבחר יינות.

      ערך מוסף: להשלמת תחושת החו"ל, התפריט כתוב באנגלית ומלצרים המדברים בעיקר באנגלית וצרפתית.

      המנה הסקסית: לא לפספס את הגבינות המיוחדות מרחבי העולם (לפי סוג ומשקל).

      Rooftop wine bar. רחוב הצנחנים 3, מרכז נוטרדם, ירושלים. 02-6279111. לא כשר

      מסעדת אדום (יח"צ)
      הבר של מסעדת אדום (צילום: יח"צ)

      אדום

      מסעדה ובר יין שמסתתרים בתוך חצר פיינגולד הירושלמית, הרומנטית בפני עצמה. המסעדה בנויה מאבן ירושלמית ומעוטרת בקשתות מרשימות. בין היתר, מציע המקום את באחד הברים השוקקים ביותר בבירה.

      ערך מוסף: גם כשהמקום הומה אדם, האקוסטיקה והאווירה מייצרים תחושה של אחד על אחד.

      המנה הסקסית: שקדי עגל מוקפצים בחמאה עם שרי, שום קונפי, ארטישוק, פטרוזיליה ומיץ לימון על קרם כרובית (56 שקלים).

      אדום. חצר פיינגולד, רחוב יפו 31, ירושלים. 02-6246242. לא כשר

      ארקדיה (יח"צ , דניאל אלסטר)
      מסעדת ארקדיה (צילום: דניאל אליסטר)

      ארקדיה

      במבוך סמטאות, סמוך לשוק מחנה יהודה נמצאת ארקדיה בתוך חצר ירושלמית. מבנה האבן של המסעדה הוא רקע מושלם לערב של אוכל עילי מוקפד ואווירה מעונבת.

      ערך מוסף: בשנים האחרונות הפך התפריט כולו לאורגני.

      המנה הסקסית: עוף אורגני מכפר הנגיד עשוי בתנור אבן, ראגו פטריות יער, טימין פראי, ציר ארומטי וכופתאות (110 שקלים).

      ארקדיה. רחוב אגריפס 14, ירושלים. 02-6249138. לא כשר

      המטבח של רמה (יח"צ)
      המטבח של רמה (צילום: יח"צ)

      המטבח של רמה

      מסעדה כפרית הממוקמת על צלע הר בטבע וחרתה על דיגלה מטבח על בסיס גידולי האזור וקירבה לאדמה. במנות משלב השף תומר ניב גידולים טריים מהגינה בשילוב עם טוויסטים מתוחכמים.

      ערך מוסף: הנוף עוצר הנשימה של הרי יהודה סביב.

      המנה הסקסית: סביצ'ה מוסר ים על ארטישוק ביין לבן, עם פרחי אביב בטמפורה (58 שקלים).

      המטבח של רמה. נטף, בהרי ירושלים. 02-5700954. לא כשר

      מסעדת מונא (עומר מירון)
      מסעדת מונא (צילום: עומר מירון)

      מונא

      בית האבן העתיק עבר לאחרונה לידי חבורת מחניודה, שהפכה את המקום לביסטרו מוקפד ומהודק.

      ערך מוסף: רוב המנות בתפריט מגיעות בשלושה גדלים.

      המנה הסקסית: מילפיי במילוי מוס גבינה, המוגש עם אגוזים מקורמלים וגלידת פיסטוק ביתית (46 שקל).

      מונא. רחוב שמואל הנגיד 12, ירושלים. 02-6222283. לא כשר

      ביקורת של אבי אפרתי במונא

      אניולוטי קרם תירס במל ומישל (יח"צ , דניאל לילה)
      אניולוטי קרם תירס מל ומישל (צילום: דניאל לילה, יח"צ)

      מל ומישל

      מסעדת השף האינטימית של יוגב ירוס מעוצבת כטרטוריה איטלקית המשרה אווירה נעימה ורומנטית. במסעדה מוגש תפריט עונתי של מנות איטלקיות עדינות ומרובות טעמים.

      ערך מוסף: העיצוב והשארם האיטלקי שמפוזרים פה לכל עבר מייצרים קפיצה קטנה לאיטליה מבלי להתאמץ.

      המנה הסקסית: אניולוטי קרם תירס וירקות קיץ (57/82 שקלים).

      מל ומישל. רחוב בן יהודה 155, תל אביב. 03-5293232. לא כשר

      ביקורת של אבי אפרתי במל ומישל

      בקלאווה עגל עם קרם קוקוס עדין, טחינה וקינמון (יח"צ , איליה מלניקוב)
      בקלאווה עגל במסה (צילום: איליה מלניקוב, יח"צ)

      מסה

      מטבח שף עילי של אביב משה ובו מנות יצירתיות שמשלבות בין גורמה עם שפע טעמים ומרקמים לבין האוכל העממי מבית אמו. לחובבי האלכוהול מומלץ לשבת בבר המאובזר, מהמוצלחים שיש בארץ.

      ערך מוסף: לטיפוסים מוחצנים, הסלבס והעיצוב הפומפוזי יספקו את הדאווין הנדרש.

      המנה הסקסית: בקלאווה עגל וקרם קוקוס, טחינה וקינמון (46/58 שקלים).

      מסה. רחוב הארבעה 19, תל אביב. 6856859–03. לא כשר

      ביקורת של אבי אפרתי במסה

      מסעדת אדורה (יח"צ)
      מסעדת אדורה (צילום: יח"צ)

      אדורה

      ביסטרו ים תיכוני של השף אבי ביטון, שמשלב בין מנות ביסטרו צרפתיות לאוכל מרוקאי.

      ערך מוסף: אווירה צעירה וקלילה, ביחס למקומות אחרים בז'אנר ומחירים סבירים לחלוטין.

      המנה הסקסית: זאכר הל אספרסו: מאפה שוקולד מצופה גנאש שוקלד לבן ואספרסו מעוטר באנגלז הל (37 שקלים).

      רחוב בן יהודה 226, תל אביב. 03-6050896. לא כשר

      ביקורת של אבי אפרתי באדורה

      מסעדת רפאל (יח"צ)
      מסעדת רפאל (צילום: יח"צ)

      רפאל

      ב-11 שנות קיומה הפכה המסעדה של השף רפי כהן למוסד שמשלב בין אוכל עילי לאוכל מרוקאי ותוניסאי עליו גדל כהן, כשברקע הארוחה נמצא הים התיכון.

      ערך מוסף: החמארה, הבר של רפאל, שמשלב בהצלחה בין אוכל עילי לשתייה, ומייצר חוויית בילוי עם תמורה לכסף.

      המנה הסקסית: טרטר לוקוס בגספצ'יו עגבניות צהובות (75 שקלים).

      רפאל. רחוב ירקון 87, תל אביב יפו. 03-5226464‏. לא כשר

      ביקורת של אבי אפרתי ברפאל

      מסעדת קורדיליה (יח"צ , מור סגל)
      מסעדת קורדיליה (צילום: מור סגל, יח"צ)

      קורדיליה

      בתוך הסמטאות של יפו העתיקה מסתתרת מסעדת הדגל של השף ניר צוק. האווירה הרומנטית מתקבלת בזכות תקרות גבוהות עם קשתות, נברשות רבות רושם המשתלשלות מהתקרה ואוכל בסגנון צרפתי קלאסי.

      ערך מוסף: האווירה הקסומה של יפו עושה חצי מהעבודה.

      המנה הסקסית: פילה חזרזיר במילוי אגוזים (96 שקלים).

      קורדיליה. רחוב יפת 30, יפו. 03-5184668. לא כשר

      פולנטה עם ביצה עלומה וכמהין, יועזר בר יין (יח"צ)
      פולנטה ביועזר (צילום: יחצ)

      יועזר בר יין

      המסעדה ההדוניסטית של שאול אברון עברה בשנה האחרונה פנים מאסיבית עם שיפוץ ותפריט ובו אף מנות צמחוניות. החלל דמוי המאורה מייצר תחושה של ניתוק מוחלט מהעולם שבחוץ.

      ערך מוסף: מרתף היינות האינסופי של המקום והבשר המדויק, שישמח כל אליטיסט קרניבור אולד סקול

      המנה הסקסית: פולנטה רכה מתירס טרי עם ביצה עלומה וכמהין (58 שקלים).

      יועזר בר יין. יועזר איש הבירה 2, יפו. 03-6839115. לא כשר

      ביקורת של אבי אפרתי ביועזר בר יין

      מסעדת בלזק באשדוד (מוראג רובננקו)
      מסעדת בלזק (צילום: מורג רובננקו, יח"צ)

      דרום

      בלזק
      מקום קטן של גורמה המאופיין בעיצוב חמים תאורה עדינה, מפות בד צחורות על השולחנות. כיאה לביסטרו קטן ורומנטי, המסעדה ממוקמת בשכונת מגורים שקטה.

      ערך מוסף: כשהדלת נסגרת, התחושה היא של ארץ אחרת, וקשה לדמיין שמעבר לה נמצאת שכונה שקטה באשדוד.

      המנה הסקסית: פילה סלמון צרוב בשמן זית עם חמאת קלמנטינות וג'ינג'ר (88 שקלים).

      בלזק. רחוב האשל 11, אשדוד. 08-8536336. לא כשר

      מסעדת לה קוצ'ינה (יח"צ)
      מסעדת לה קוצ'ינה (צילום: יח"צ)

      לה קוצ'ינה

      חלל המסעדה מחולק לחללים המדמים בית טוסקני: סלון, חצר, מטבח וחדר אורחים, והמבקרים במקום זוכים לקבל שירות אלגנטי ומאופק.

      ערך מוסף: מרפסת המסעדה, שנמצאת כמעט על המים.

      המנה הסקסית: מדליוני פילה בקר מפולפלים, ברוטב שמנת וגבינת גורגונזולה (110 שקלים)

      לה קוצ'ינה. טיילת ישרוטל רויאל ביץ', אילת. 08-6368932. לא כשר