מיוחד ליום העצמאות: השווארמות הכי טובות

חג המנגל הלאומי אמנם חל רק פעם בשנה, אבל השווארמה מלווה אותנו במשך כל השנה. לרגל חגיגת הבשרים הלאומית, קבלו המלצה לשווארמיות הכי טובות ברחבי הארץ, שיספקו לכם בשר עסיסי ומתובל היטב במשך כל השנה.

האטליזים הכי טובים בארץ
12 קצביות טובות וסודיות
סיקור מיוחד: יום העצמאות - כל המתכונים

חיפה ידועה בפי יודעי דבר כבירת השווארמות, וכל אחד בעיר ידע לומר שהמוסד החשוב ביותר הוא שווארמה אמיל בוואדי ניסנס. כאן, בלבו של צומת סואן נמצא דוכן השווארמה הראשון בארץ, המתמחה בשווארמה עגל וכבש טרי כבר קרוב ל-50 שנה. במקרה של אמיל הנסיון גורם למנה רק להשתבח, ולכן התוספות הן שוליות לבשר העסיסי. לכן המנה מגיעה עם קישוט מינורי - עגבניות, בצל וחמוצים, כדי שלא יפריעו לעיקר.

עוד משהו: לכל מי שפוחד מאוכל רחוב, הניקיון המבהיק של השווארמיה הזאת ימגר כל חשש.

אמיל. דרך אלנבי 33 חיפה. 04-8517096. לא כשר
שעות פתיחה: א'-ו' 09:30-18:00 או עד שמסיימים הכל.

השווארמה של האטליז החיפאי במבינו החלה את דרכה בחיפה עוד ב?1969. עד היום המנה מגיעה בדיוק לפי אותו מתכון, שילוב של בשר עגל ושומן כבש. אל תבזבזו זמן ותדרשו את "המנה המשופרת": פיסות הבשר נקצצות דק ומגיעות עם עגבנייה, בצל פטרוזיליה, עמבה, חריף ותבלין סודי.

עוד משהו: המקום מתהדר בסיסמה האלמותית "אם אין אני לי, שווארמה במבינו לי" ומהווה נקודת תדלוק הכרחית אחרי משחקי כדורגל.

שווארמה במבינו. דרך יפו 137 חיפה. 04-8521474. כשר בלי תעודה

יש שלל אסכולות לגבי מהי השווארמה הכי טובה בנצרת. איזו מהן היא הטובה ביותר זה נושא שאפשר להתווכח עליו, אבל ריבוי השווארמות ואיכות הבשר מבטיחים שנדרש מאמץ של ממש כדי ליפול כאן. אנחנו ממליצים על שלישייה מנצחת: חומוס אל שייך, אבו ג'אנם ועימאד. תנסו הכל ותחליטו מי מלכת השווארמה שלכם.

עוד משהו: מה שבטוח, כלל אצבע אחד תופס - את השווארמה הטובה ביותר בנצרת תמצאו דווקא לא בשווארמייה מובהקת, אלא בחומוסייה, או במסעדה עממית שמגישה כמה ספציאליטה.

חומוס אל שייך. אכסאל, בניין עפיפי, נצרת. 04-6567664 . לא כשר.
ואבו ג'אנם (עבדללה שרביני).רחוב פאולוס השישי (ליד המשביר). נצרת. 04-6572689
עימאד. תאופיק זיאד 20. נצרת. 04-6456110.

השם שמש הוא מותג גם מחוץ לרמת גן, משום שמדובר במוסד שעובר מאב לבן משנת 1961 שפתח עוד סניפים למיניהם, אבל כאן הכל החל. במרכז העניינים נמצאת שווארמה הודו נקבה ושומן כבש, כאשר כל התורה מתמצה בבשר טרי ותיבול מדויק. גולת הכותרת היא המנה שמוגשת בפיתה עיראקית חמה שנאפית במקום ומחירים עממיים יחסית.

עוד משהו: אפשר לקנות הביתה עמבה עיראקית צהבהבה ומשובחת בקופסאות טייק אווי.

שווארמה שמש. רחוב ז'בוטינסקי 85, רמת גן. סניף נוסף ישנו ברחוב תובל 9 פינת ביאליק. רמת גן. כשר למהדרין
שעות פתיחה: הסניף בז'בוטינסקי: א'-ה' 09:00-00:00. מוצ"ש-חצות. הסניף ברחוב תובל פועל עד 02:00 בלילה.

אף רשימה על אוכל רחוב לא תהיה שלמה בלי נציגה מאזור יהוד, ובלי איזו נציגה ממולדת הדונר- טורקיה. בדונר ביהוד יש את הטוב מכל העולמות ומבחר של שלושת האבות בעולם השווארמה:שווארמת כבש - הלא היא דונר טורקי, שווארמת פרגית ושווארמת הודו. המלצת הבית היא כמובן הדונר הטורקי המתובל היטב.

עוד משהו: לא לבוא עם עיניים גדולות מדי, השיפודים ענקיים פה.

הדונר . שבזי 18, יהוד. 03-6325111. א'-ה' 10:00-22:00. כשר

היא אולי לא הכי משובחת שיש באזור החיוג 03, אבל אין ספק שהיא הארץ נהדרת של השווארמות. משנות ה-60 מייצרים פה שווארמה מבשר הודו נקבה כשאת המתכון המדויק של התיבול המציאו במקום ושומרים עליו מכל משמר, אבל סימן ההכר שלה הוא שברי פיסטוקים שמשדרגים כל ביס. 4 דורות של לקוחות, שומרים אמונים לאוכל. חוץ מהשווארמה יש כאן גם קובה, ממולאים משתנים, מרקים, וסלטים שמוכנים מדי יום כתוספת, לצד שלל זכרונות מאריק איינשטיין ותל אביב של פעם.

עוד משהו: מלבד כל המנות הללו, עדיין מגישים במסעדה גם מנות מיתולוגיות שהשתמרו כבר 50 שנה - כמו חצילים במיץ ומוסקה שהגישה בתיה שמאי בימיה הראשונים של המסעדה.

כתר המזרח. אבן גבירול 115, תל אביב. 03-5225487. ראשון- חמישי 10:00-20:00; שישי- 10:00-15:00. כשר

בינו גבסו, הדוקטור המפורסם, עשה חיל לא רק בעסקי השקשוקה, והשתלט על כס המלוכה בלי מאמץ גם בתחום השווארמיות. השווארמה שפתח בשנת 2010, אהובה בזכות התיבול הייחודי, הפיתות הטריות והטעימות והתוספות הקטנות שעושות את ההבדל: הפלפלצ'ומה טריפוליטאית מושלמת, סלט חצילים בועט ותועפות בצל ופטרוזיליה. המיקום הנסתר בככר השעון מבטיח אינטימיות בשלב המביך שבו אתם נוגסים בשווארמה והכל נוזל לכם מהפיתה/לאפה.

עוד משהו: כדאי להתחיל מחצי מנה, כדי להזמין עוד חצי מנה ולשבוע. אחרת תזמינו מנה, ותצטרכו עדיין השלמה.

שווארמה בינו. רחוב רזיאל 26, יפו. 03-6822842

במקום עוד לאפה אצל תמרה השווארמה מגיעה בבאגט עם שווארמה. יש לו גם גודל של באגט ענק, כמו שצריך, לא מקוצר וקריספי בפינות. לשווארמה המתובלת בדיוק מוסיפים סלט כרוב, סלט חצילים וחריף - שילוב מנצח. מומלץ לערום מעל כל זה גם צ'יפס, והשימחה תהיה מושלמת.

עוד משהו: שווה להזמין מנה שלמה, לארוז חצי ולאכול את החצי השני בהמשך היום.

שווארמה בפלאפל תמרה. שד' בן גוריון 14, בתוך המרכז המסחרי הישן, קרית מלאכי. 08-8586060. שעות פתיחה: א'-ה' 09:00-20:30 ו' 09:00-13:00. כשר גלאט

אם כבר מדרימים עד באר שבע בשביל שווארמה איכותית, יש אלמנט מנצח אצל עמרם ליברטי:מעבר לכך שהשווארמה באמת טעימה וזולה יותר בפריפריה, היא מגיעה בכמויות נדיבות שלא מכירים באזור המרכז כבר שנים. השווארמה מוגשת בפיתה ענקית בעבודת יד, בבאגט או בלאפה, וכמות הבשר שנדחסת בתוך הבצק היא בלתי נתפסת. כלומר, אל תסמכו יותר מדי על הסלטים, כי לא ישאר להם מקום. אבל, החדשות הטובות באמת הם שאם בכל זאת חשקה נפשכם בסלט או צ'יפס, תוכלו למלא אותם בצלוחית חינם.

עוד משהו: ואם מישהונ עוד נשאר רעב, יש מילוי חוזר לצ'יפס או לסלט.

סטקיית עמרם ליברטי. רחוב רגר 162, באר שבע. כשר.
שעות פתיחה: א'-ה' 09:00-01:30, ו' 09:00-15:00

זו לא משימה פשוטה למצוא שווארמה טובה באילת. בעוד שסביב בתי המלון והטיילת המקסימום בנמצא הוא הכל כלול, אם כבר הגעתם לעיר הדרומית עם חשק לשביב טעם מעט יותר אותנטי תנו קפיצה ללב הרחב. בקרב האילתים יש רק תשובה אחת לשאלת "איפה יש שווארמה טובה?" פלאפל הלב הרחב נחשבת לשווארמה הטובה ביותר שיש לעיר הדרומית להציע: שווארמה הודו מתובלת כהלכה, שהיא ממש פיסת אושר קטנה בשממה המדברית.

ועוד משהו: למרות הסטריאוטיפים שעלולים לצוץ על העיר המרוחקת, הסלטים כאן דווקא ידועים בטריות וברעננות שלהם.


פלאפל הלב הרחב, שדרות התמרים, מרכז סולל, אילת. -08-6371919