פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      סותם עורקים: אצבעות עוף בבלילת בירה וחמאת בוטנים

      רצועות עוף מטוגנות בבלילת בירה ובוטנים הן נשנוש הקיץ האולטימטיבי למי שלא דופק חשבון. האלכוהול מתאדה בעת הטיגון כך שהמנה מתאימה גם לקטנטנים

      עוף בבלילת בירה (נמרוד סונדרס)
      אצבעות עוף בבלילת בירה (צילום: נמרוד סונדרס)

      מנת הברים האהובה עליי בתוספת חמאת בוטנים, שמשדרגת ומעשירה אותה אפילו יותר. השילוב של בירה ובוטנים תמיד הולך טוב ביחד, ויוצר מנה שגם ילדים וגם מבוגרים מאוד אוהבים - פשוט, טעים ואין צורך בסכין ומזלג. האלכוהול של הבירה מתאדה בעת הטיגון, אז אין לכם מה לחשוש להגיש לקטנטנים.

      טיפים:
      • רצוי להשתמש בחזה עוף שלם ולא בחזה עוף פרוס מוכן לשניצלים כדי שיתקבלו רצועות עוף בשרניות ועבות.

      • מי שאוהב טעם דומיננטי של חמאת בוטנים יכול להוסיף כף נוספת. אם הבלילה הופכת סמיכה מידי מדללים במעט בירה.

      • לפני שטובלים את רצועות העוף בבלילה רצוי לקמח אותן במעט קמח על מנת שהבלילה תיתפס היטב. את הקמח משדרגים בתערובת מתובלת של מלח ופלפל.

      אצבעות עוף בבלילת בירה וחמאת בוטנים

      זמן הטיגון תלוי בגודל שחותכים את הרצועות, לכן צבע הוא המדד הכי טוב.

      חומרים:
      חזה עוף שלם
      1 ביצה
      1 כוס בירה לבנה
      1 כוס קמח
      2-3 כפות חמאת בוטנים
      מלח
      פלפל
      אבקת שום
      מעט קמח לקימוח
      שמן לטיגון עמוק (תירס/חמניות/קנולה)

      להגשה:
      צ'ילי מתוק/רוטב ברביקיו/קטשופ


      אופן ההכנה:
      1. טורפים את הביצה עם הבירה, הקמח, חמאת הבוטנים והתבלינים לבלילה חלקה ומכניסים למקרר לחצי שעה לפחות.

      2. חותכים את חזה העוף לרצועות.

      3. מתבלים קמח במלח ופלפל ומקמחים בו את רצועות העוף.

      4. טובלים את הרצועות המקומחות בבלילה ומטגנים בשמן עמוק עד שמתקבל גוון חום זהוב ופריך. מגישים עם צ'ילי מתוק, רוטב ברביקיו או קטשופ.

      עוד מתכונים סותמי עורקים
      חטיפי קורנדוג על מקל
      בראוניז עם קרמל מלוח
      קריספי פצפוצי שוקולד וטוויקס